Klooker

Concrete hulp bij verduurzamen. Samen maken we duurzaam consumeren het nieuwe normaal!

  • Home
  • Product
  • Over ons
  • Word lid
  • Login
  • Het Klooker Manifest
  • Privacy en cookies
  • Algemene voorwaarden
  • Werken bij Klooker
  • Contact
Home » vegetarisch

Tips voor duurzame en bewuste huisdier verzorging

Geschreven in April, 2021

Klooker zorgt dat jij lekker kunt leven, genieten èn tegelijkertijd bewust kunt kiezen. Alles is écht verantwoord, van topkwaliteit en betaalbaar.

Sinds het begin van de coronacrisis in maart 2020 is de vraag naar huisdieren flink gestegen. Door het vele thuiszitten hebben meerderen de tijd gekregen om bijvoorbeeld een puppy op te voeden. Ook door het tekort aan sociaal contact hebben huisdieren de steun geboden die velen nodig hebben. Naar verwachting zal het aantal gezelschapsdieren blijven groeien met de toename in welvaart. Maar wat is de impact van huisdieren op het klimaat en het milieu? We hebben het er al eens in een eerder artikel over gehad, de ecologische ‘pawprint’ van je viervoeter wordt vaak onderschat! De impact van huisdieren wereldwijd is vergelijkbaar met de ecologische footprint van een gebied twee keer zo groot als het Verenigd Koninkrijk! Betekent dat dat je je ineens schuldig moet gaan voelen over je trouwe viervoeter? Zeker niet! Maar een bewuste keuze over dierenvoeding en het besef van de impact van jouw dier op de natuur is zeker wel van belang. In deze mailing hebben we het over nieuwe merken die de ecologische pawprint proberen te verlagen, waarom het zo belangrijk is je hond aan te lijnen, en tips hoe je DIY speeltjes kan maken voor je huisdier!

Jagers versus knagers

happy dog

Dus, hoe komt het dat de ecologische pawprint van huisdieren zo hoog is? Eigenlijk draait het om verschillende factoren die ook een grote rol spelen in onze eigen ecologische footprint: voeding, overvoeding, en voedselverspilling. Dat betekent dat de hoogste impact komt van grotere dieren zoals honden en katten. De hoeveelheid calorieën en eiwitten die honden en katten over de hele wereld nodig hebben is genoeg om een hele populatie zo groot als heel Duitsland van eten te voorzien! Daarentegen heeft een hamster maar ongeveer 2% hectare van de ruimte nodig die een grote hond nodig heeft voor het verbouwen van het benodigde voedsel. Dat komt omdat hamsters planten eten, en geen vlees, maar ook omdat ze mee kunnen eten van onze groenterestjes. Een vis aan de andere kant heeft dan wel minder voeding nodig dan een kat of hond, maar het continue onderhouden van het aquarium vreet wel je stroom leeg!

Is een ‘natuurlijke’ huisdiervoeding wel zo goed voor het milieu?

Uit meerdere onderzoeken blijkt dat huisdiervoeding de grootste rol speelt op de ecologische pootafdruk. Hoewel de gemiddelde Nederlander bewuster is geworden van zijn/haar eigen vleesconsumptie, is dit hand in hand gegaan met een shift in cultuur over wat wij onze huisdieren voeden. Brokjes en blikjes met natvoer bestaan onder andere uit dierlijke bijproducten van de vleesindustrie, zoals hart, long, nier, pens of karkas, en ook toegevoegde smaak- en kleurstoffen.

Een ‘natuurlijker’ dieet bestaand uit vers vlees, wat zo’n hoge kwaliteit heeft dat het ook geschikt is voor humane consumptie, heeft grote populariteit gekregen; tussen 2008 en 2012 is de vraag naar zulke hoogwaardige producten verdubbeld. Maar eigenlijk kent zo’n natuurlijk dieet nog geen echte voordelen voor je huisdier en wordt niet aanbevolen door dierenartsen, maar een dieet gebaseerd op veel vlees heeft wel een grote impact op het klimaat. Hetzelfde wat geldt voor ons dieet is ook van toepassing op honden- en kattenvoeding; de vleesindustrie vergt veel water, energie en zorgt voor een hoge uitstoot van broeikasgassen. Vooral de productie van rund en schapenvlees heeft een grote impact, zo is er bijvoorbeeld 57 kcal aan energie nodig om 1 kcal aan eiwitten van lamsvlees aan te maken vergeleken met 4 kcal voor kippenvlees. Voer wat bestaat uit restjes van het vlees wat door de mens wordt geconsumeerd heeft daarmee dus minder impact vergeleken met een slager gespecialiseerd in huisdierenvoer. Voor een dieet wat veel gebaseerd is op vlees dat ook geschikt is voor humane consumptie, hebben we 40% van de Nederlandse landbouwgrond nodig om al onze katten en honden te voeren.

Verantwoorde top-merken

beco pet food
Nat voer van Beco

Dus, wat is een duurzamere keuze om onze Fiffi’s en Minoesjes te voeren? Ten eerste – let op het soort vlees wat je aan je huisdier voert. Het Britse bedrijf Beco verkoopt bijvoorbeeld droog- en natvoer met een goede balans van vlees en groenten. Ze gebruiken geen rund maar vooral kip, kalkoen, vis en wild zwijn. De kippen zijn gecertifieerd vrije-uitloopkippen, alle producten zijn op ethische wijze gemaakt en de verpakking is recyclebaar en FSC gecertificeerd. Daarnaast hebben ze biologisch afbreekbare hondenpoepzakjes en speeltjes gemaakt van recyclede materialen die onder andere verkrijgbaar zijn bij Het Wolfje.

Ten tweede is biologisch vlees aanbevolen, wat een duurzame en/of verantwoorde productie kan ondersteunen. Er worden bijvoorbeeld geen hormonen, antibiotica of groeiversnellers gebruikt voor de slachtdieren. Bovendien is er een hogere standaard voor het welzijn van de dieren. Merken zoals Yarrah en Herrmanns verkopen biologisch honden- en kattenvoer. Aan de andere kant is biologisch vlees niet altijd de duurzamere optie als je naar milieubelasting kijkt, en is het belangrijk om te letten op de keurmerken die belangrijk zijn voor jou. De een focust bijvoorbeeld meer op goede levensomstandigheden van de dieren, en de ander op het verminderen van de impact op het milieu.

bio food pet food biofood
Biologisch droog en nat voer van Biofood

BIOFOOD is een Fries bedrijf dat BIO-gecertificeerd is en een GROEN-garantie hanteert. De producten zijn gebaseerd op vlees, vis en kruiden zonder kunstmatige toevoegingen. Het bedrijf gebruikt 100% natuurlijke en biologische grondstoffen in haar smaakvolle en gezonde honden- en kattenvoeding. BIOFOOD heeft duurzaamheid hoog in het vaandel staan en heeft haar verpakkingen hierop aangepast. Het is het eerste petfood-bedrijf in de Benelux met recyclebare zakken van mono-materiaal. BIOFOOD hanteert het GROEN-garantie label, dit staat voor een natuurlijk, gezond, schoon en duurzaam eindproduct. Je kunt BIOFOOD producten nu met 15% Klooker korting kopen!

Sowieso is het belangrijk om je hond of kat niet te veel te voeden. Zeker de hoeveelheid van kleinere hondjes wordt vaak overschat, wat er voor ons uit kan zien als een kleine portie is een behoorlijke maaltijd voor een chihuahua of Malteser! Controleer dus altijd goed wat jouw hond of kat nodig heeft, kijk bijvoorbeeld op de voerwijzer.

Korting op BIOFOOD Diervoeding!

Koop BIOFOOD producten bij plein.nl en ontvang 15% korting! Ga naar de kortingspagina voor de code.

Alternatieven voor dierenvoeding

bugs for pets eco friendly pet food insect

Een duurzame alternatief voor dierlijke eiwitten is dierenvoeding gebaseerd op insecten. Insecten hebben veel minder land en water nodig, en stoten minder broeikasgassen uit. Ze hebben zelfs een hoger eiwitgehalte vergeleken met kippenvlees of rund. Merken zoals QiZen en Bugs for Pets verkopen dierenvoeding op basis van insecten. Deze voeding is goed verteerbaar, hypoallergeen en bovendien worden ze gevoed met fruit- en groenteafval: super duurzaam dus!

Maar als de vleesconsumptie het grootste probleem is, zou een vegetarisch of veganistisch dieet voor honden en katten niet een efficiënte oplossing zijn? Hoewel katten verplichte carnivoren zijn, wat wil zeggen dat hun verteringsstelsel gespecialiseerd is in het verteren van dierlijk voedsel, zijn honden daarentegen optionele carnivoren en flexibeler in het dieet. Het is nog onduidelijk wat de effecten zijn op de gezondheid van je kat of hond wanneer ze een veganistisch dieet volgen. Daarom is het van belang om een vega dieet voor je huisdier te bespreken met een expert om ervoor te zorgen dat het de voeding compleet en gebalanceerd is, en dat de gezondheid regelmatig in de gaten wordt gehouden. Bovendien toont het aan dat vooral in katten, een tekort aan vlees in het dieet kan leiden tot vaker jagen op vogeltjes en muizen. Kattenbaasjes hebben het vast wel ooit meegemaakt, als cadeautje heeft je kat een lekker hapje muis mee naar binnen genomen! Katten zijn een groot gevaar voor vele vogels: er wordt geschat dat er jaarlijks 18 miljoen vogels worden gedood door huiskatten en verwilderde katten.  

Huisdieren en natuurbehoud

birdsbesafe rainbow cat collar
De Birdsbesafe® regenboogkraag

Deze predatie van katten is een groot probleem omdat je kat het verschil niet weet tussen een bedreigde en niet bedreigde diersoort. Het is daarom belangrijk dat je je kat niet alleen voldoende dierlijke eiwitten voert, maar ook liever binnen houdt, vooral ’s nachts. En wanneer je kat wel liever naar buiten wilt, is het belangrijk dat je vaak met je kat speelt. Een recentelijk onderzoek van maart 2021 gaf aan dat tussen de 5-10 minuten dagelijks spelen met je kat, bijvoorbeeld met een ‘vishengel’ speeltje of een speelgoedmuis, de kans op predatie met 25% doet afnemen. Een ander out-of-the-box alternatief is de kattenkraag van Birdsbesafe®: een fel gekleurde kraag die je kat zeker doet opvallen, vooral bij vogels. Onderzoek heeft aangetoond dat zulke kragen, vooral de regenboogvariant, vogelpredatie tot wel 80% kan verminderen. En je kat ziet er ook nog eens superhip uit. Kom maar op met die catwalk!

Hoewel er (nog) geen link is gelegd tussen dieet en jaaggedrag in honden, is de impact van loslopende honden ook groot. Wanneer je hond losloopt van het pad beschadigen ze planten en leefgebieden voor dieren. Het markeren van territorium met urine of door de grond te krabben heeft impact op de grond en ook schrikt de geur andere dieren af. Ook is het zo dat gezonde honden virussen en bacteriën met zich meedragen, wat zich kan verspreiden door de ontlasting.

Bovendien is het lente, en het vrolijke gefluit van de vogels ‘s morgens vroeg laat ons weten dat het broedseizoen eraan komt! Honden die niet aangelijnd zijn kunnen broedende vogels afschrikken, ook zonder ze actief weg te jagen, en kan zelfs leiden tot beschadiging van nesten op de grond. De lente is een gevoelige periode waarin veel dieren een veilig plekje opzoeken om te rusten en/of broeden, en zijn daardoor snel verstoord. Het is daarom van belang je hond zoveel mogelijk aan de lijn te houden, al helemaal in een (beschermd) natuurgebied. Natuurlijk moeten ze wel hun energie kwijt kunnen, en daarvoor is een verlengbare of lange hondenriem ook een goede optie. Je hebt nog steeds de controle zodat de verspreiding van de effecten van je honden worden verminderd, maar zo’n riem geeft je hond een vrij gevoel! De hondenriemen van Biothane zijn hier ideaal voor; ze zijn lang (1-10m), gemaakt van een combinatie tussen kunststof en nylon wat een sterk materiaal oplevert dat lang meegaat.

DIY speeltjes

Speeltjes voor honden en katten zijn een goeie manier om natuurlijk gedrag te stimuleren. Sommige plastic speeltjes kunnen schadelijke BPA en ftalaten bevatten, waardoor hout en katoen betere materialen zijn voor je huisdier. Maar het is ook leuk en eenvoudig om speeltjes zelf te maken, met materialen die je waarschijnlijk al in huis hebt!

diy scratch scraper cat
DIY krabpaal
  • Bijvoorbeeld een bevroren sok of handdoekje: pak een oude sok of handdoek erbij, maak er een knoop in, laat hem even weken in wat water (of bouillon), stop het in de vriezer, en na een paar uur heeft je hond een leuk up-cycled kauwspeeltje!
  • Nog wat oude dozen op zolder liggen? Maak een DIY krabpaal voor je kat! Even een stukje hout nodig voor wat stevigheid, en een schaar om de lagen voor de krabpaal op maat te maken.

dog treat dispenser
DIY treat dispenser
  • Flesje wijn opengetrokken? Gebruik de kurk voor een simpel speeltje voor je kat! Draadje door de kurk (bijvoorbeeld door er een spijker doorheen te slaan), en het draadje kan dan worden vast gemaakt aan een stokje. Perfect voor wat hengel-plezier!
  • Een laatste ideetje is leuk voor hond of kat, en kan worden gemaakt van oude plastic flesjes, een pijp en wat hout. Een interactief spelletje wat je huisdier ook nog even laat nadenken: een DIY treat-dispenser! Het heeft wel iets meer werk en handigheid nodig, maar dan heb je ook wel urenlang spelplezier!

Komende thema’s

* De veelzijdigheid van paddenstoelen
* Een duurzame bruiloft

Wil je ons tips geven over de komende onderwerpen? Of is er een onderwerp waar je graag meer over wilt weten? Stuur dan een mailtje naar Dennis@klooker.com

Check onze lopende kortingen.

Ga naar de kortingspagina!

Vlees zonder vlees

Geschreven in September 2019


Klooker zorgt dat jij lekker kunt leven, genieten èn tegelijkertijd bewust kunt kiezen. Alles is écht verantwoord, van topkwaliteit en betaalbaar.

Deze mailing staat in het teken van vleesvervangers: etenswaren die bedoeld zijn om de functie van vlees als maaltijdcomponent te kunnen vervangen. Denk bijvoorbeeld aan een vegaburger, vegetarisch gehakt, of tofu. Deze mailing is niet alleen interessant voor veganisten en vegetariërs, maar voor iedereen die het lekker vindt om soms te variëren, nieuwe dingen te proberen, en/of hun vleesconsumptie probeert te verminderen!

De term vleesvervangers kan het idee geven dat deze op zich geen volledig waardige producten zijn. Dat is natuurlijk niet zo. Ze heten vleesvervangers omdat het de bedoeling is dat ze de voedingswaarden die je veelal in vlees vindt kunnen vervangen zonder dat je vlees hoeft te eten. Er wordt wel kritiek gegeven op de term, omdat niet elke ‘vleesvervanger’ dezelfde hoeveelheid eiwitten, ijzer en B12 bevat. Zorg altijd dat je in de gaten houdt dat je dit genoeg binnen krijgt als je vlees begint te vervangen in je maaltijden. Dit kan door het toevoegen van bijvoorbeeld noten, paddenstoelen en peulvruchten. En ook belangrijk: varieer, en maak lekker veel zelf!

Steeds meer mensen eten minder vlees: een enquete van RTL nieuws laat zien dat wel 54% van de Nederlanders probeert minder vlees te eten. Vleesvervangers worden in de laatste jaren ook steeds meer verkocht in Nederland. In 2017 genereerden ze namelijk 80 miljoen euro aan omzet en in 2018 was dit al ruim 97 miljoen euro. Daarnaast is het aanbod ook erg gegroeid, in 2017 en 2018 zijn er 166 nieuwe vleesvervangers in de schappen van onze supermarkten verschenen!

Vleesvervangers in de supermarkt

Toch nam de totale vleesproductie per persoon in Nederland niet af in de jaren 2016 en 2017. Veel mensen zeggen vleesvervangers toch te duur of te ingewikkeld te vinden of compenseren na een dagje zonder vlees weer met extra veel vlees de volgende dag, zegt consumptiepsycholoog Hans Dagevos. Volgens een artikel van One World heeft het ook te maken met supermarkten die steeds meer reclame voor vlees maken en zo de consument in die richting duwen.

Wij willen met deze mailing echter aankaarten dat niet elke vleesvervanger per definitie duurzamer is dan vlees. Het verschilt erg per product en zijn ingrediënten en productieproces. Daarnaast willen we met jou duurzame vleesvervangers delen met authentieke vlees smaak en ook een aantal vleesvervangers die écht anders zijn dan vlees aanraden.

Hoe plantaardiger hoe beter

Zoals we wel in onze Topic Mailings: Food Habits hebben besproken is de impact van dierlijke producten zoals vlees, zuivel en eieren over het algemeen hoger dan dat van andere voedingsmiddelen zoals fruit, graan en groenten.

Melk en kaas zijn ingrediënten die veel worden gebruikt in vleesvervangers. De impact van kaas is nog hoger dan dat van melk. Wanneer een vleesvervanger veel kaas bevat, zoals een kaasburger, is de impact ervan vergelijkbaar met dat van rundvlees. Wanneer een vleesvervanger veel melk bevat, zo’n 50%, is de impact vergelijkbaar met dat van varkensvlees en kippenvlees.

Burger zonder vlees

Daarnaast wordt ook kippenei-eiwit gebruikt in vleesvervangers om een bepaalde structuur en smaak te kunnen creëren. Veel vleesvervangers bevatten voor ongeveer 4% kippenei-eiwit, wat best veel is als je in gedachten houdt dat voor het maken van 1 kg kippenei-eiwit bijzonder veel eieren nodig zijn. In sommige vleesvervangers worden al tarwegluten of aquafaba (het kookvocht van kikkererwten of bonen) gebruikt als alternatief voor kippenei-eiwit.

Vleesvervangers kunnen naast zuivel ook van compleet plantaardige ingrediënten gemaakt worden. Denk in dit geval aan soja, graan, peulvruchten, bonen, zeewier en meer! In het geval van soja in het bijzonder is het wel van belang dat deze op duurzame wijze is geteeld. Hierover hebben we het ook gehad in onze Topic Mailings: Food Habits, lees daar meer over soja.

Volgens de info die we net met je gedeeld hebben geldt dus: hoe plantaardiger de vleesvervanger is, hoe beter. Echter verschilt de precieze impact nog steeds per merk en product omdat er net andere ingrediënten en productiemethoden worden gebruikt.

Bij de komende stukken over de algemene impact van vleesvervangers versus dat van vlees worden vleesvervangers grotendeels gemaakt van melk of kaas niet meegerekend. Dit is omdat we daarvan al hebben vastgesteld dat de impact soortgelijk is aan vlees.

De impact van vleesvervangers

Energieverbruik en CO2 uitstoot

De productie van vleesvervangers kan hoog zijn in energieverbruik. Dit komt voornamelijk door de teelt van de ingrediënten en het verwerken van het product. Toch is de CO2 uitstoot die komt kijken bij de productie van vleesvervangers over het algemeen wel degelijk lager dan dat van vlees, blijkt uit een onderzoek van de Consumentenbond over de milieu-effecten van vleesvervangers:

Lijstje CO2 uitstoot vleesvervangers versus vlees

De voornaamste reden dat de CO2 uitstoot bij de productie van vleesproducten zoveel hoger is heeft te maken met de dieren waarvan het vlees komt. Zo zie je dat kippenvlees minder uitstoot heeft dan varkensvlees, wat weer minder uitstoot heeft dan rundvlees. Het ligt dus voornamelijk aan hoeveel CO2 het dier uitstoot waarvan het vlees gemaakt wordt.

Water- en landgebruik

Het water- en landgebruik voor vleesvervangers is over het algemeen lager dan dat van vlees. Dit komt vooral omdat er voor de productie van vleesvervangers geen dieren komen kijken die de hoeveelheid benodigd land en water sterk verhogen. Zo zien we dan ook dat er soortgelijke verhoudingen tevoorschijn komen als bij de CO2 voetprint hierboven:

Lijstje land- en watergebruik vleesvervangers versus vlees

De echtheid van vleesvervangers

Tegenwoordig is het soms echt moeilijk het verschil tussen een vleesvervanger en echt vlees te kunnen proeven. Dit laat ook de smaaktest van de Consumentenbond uit 2017 zien: Een kwart van de proefpersonen vond een maaltijd met vleesvervangers lekkerder dan met vlees, terwijl een derde echt vlees dacht te eten!

Vegan burger
Geloof het of niet, dit is een burger gemaakt van 100% plantaardige ingrediënten!

De reden dat vleesvervangers zoveel op vlees lijken is omdat producenten zich bij vleesvervangers sterk op bestaand vlees richten, denk aan vegetarische varianten van bijvoorbeeld een varkensworstje of shoarma. Dit komt weer omdat van een marketingperspectief het makkelijker is iets te verkopen dat lijkt op wat men al kent en lekker vindt.

Twee beroemde merken die vleesvervangers produceren zijn De Vegetarische Slager en Beyond Meat. Deze zijn beide verkrijgbaar in de supermarkt (maar beide ook aan de prijzige kant). Volgens de smaaktest van de Consumentenbond in 2017, was de soja burger van Albert Heijn ook erg authentiek in vlees smaak (en deze is ook iets minder duur). Hieronder willen we een paar producten van deze merken met je delen, dan zie je dat ze er net zo authentiek uit zien als het echte ding!

De Beyond Burger van Beyond Meat is 100% plantaardig!

De Vegeterrier van De Vegetarische Slager is 100% plantaardig!

Ook de Beyond Sausage van Beyond Meat is 100% plantaardig!

Deze vegetarische saucijzenbroodjes van De Vegetarische Slager zijn voor meer dan 50% plantaardig!

Geen vlees maar net zo lekker

Hapjes zonder vlees

Ook vleesvervangers die niet op vlees lijken, maar echt hun eigen smaak hebben, kunnen de plek van vlees in een gerecht innemen. Je hebt dan wel een heel andere maaltijd, maar dat betekend niet dat die niet net zo lekker is! Denk bijvoorbeeld aan falafel in plaats van shoarma of döner.

Je kan zelf gerechten creëren die net een beetje anders, maar wel net zo lekker, zijn als het eten dat je gewend bent door het gebruik van vleesvervangers. Hieronder willen wij een aantal suggesties doen, ga lekker de keuken in en probeer het zouden wij zeggen!

Spaghetti met tomatensaus en gehaktballetjes

Aubergineballetjes van de Bakparade
Recept en foto van: De Bakparade

Het eerste recept is een klassieke spaghetti met tomatensaus en ”gehaktballetjes”… gemaakt van aubergine! De aubergine geeft het nog steeds een soortgelijke structuur en de smaak kan je helemaal bepalen doormiddel van kruiden en specerijen. De aubergine balletjes zijn heel leuk om zelf te maken, maar als je daar nou eenmaal geen tijd voor hebt kan je ook kant-en-klare vegetarische gehaktballetjes kopen bij de supermarkt. Ook heel lekker!

AVG’tje

AVG'tje van wat Gewoon Wat Een Studenje s' Avonds Eet
Recept en foto van: Gewoon Wat Een Studenje s’ Avonds Eet

Onze Nederlandse favoriet: Aardappels, vlees en groenten. Hier kan je makkelijk het stukje vlees vervangen voor een vleesvervanger zoals een vegetarische schnitzel of een van de vele andere opties die je tegenwoordig in de supermarkt vindt! In het recept hiernaast gebruikt ze een oosterse schijf van het merk Vivera. Die raden wij ook aan, hij is namelijk 100% plantaardig en 100% lekker!

Pitabroodjes

Falafel in pitabroodje
Recept en foto van: Healthtastic

Zoals hierboven al genoemd: in plaats van shoarma of döner in je pitabroodje kan je ook falafel nemen. Het is een heel andere ervaring, maar ook super lekker!

Falafel is niet heel moeilijk om zelf te maken, maar is ook beschikbaar in de supermarkt bij de vleesvervangers. Door het zelf te maken bespaar je wel geld en je kan er in een keer heel veel maken en ze daarna in de vriezer bewaren. Super handig dus!

We hopen dat deze mailing en vooral de lekkere recepten je hebben gemotiveerd om vleesvervangers te (blijven) proberen! Ken jij nog meer goede recepten met vleesvervangers? Deel ze dan met ons via de Facebook groep!

Introducing: Jackfruit

Recept en foto van: Organic Authority

Hebben jullie wel eens gehoord van jackfruit? Het is een fruitsoort die op zichzelf heel neutraal van smaak is en waarvan het vruchtvlees makkelijk alle smaken opneemt. Hierdoor kan je het heel goed kruiden en marineren. Als je het lang genoeg laat sudderen krijgt het een vlezige structuur. Het is onder andere beschikbaar bij de meeste Albert Heijn’s. Lees er hier meer over en lees ook hoe je van jackfruit een super lekker vegan pulled pork kan maken! Het is steeds populairder aan het worden als vegan optie, maar bedenk wel dat het een product is dat uit Thailand wordt gehaald. Houdt je consumptie hiervan dus, met dit in je achterhoofd, ietwat minimaal.

Seitan – Sei, watte?

Seitan ja. Het is een super eiwitrijke vleesvervanger gemaakt van tarwe-eiwit, met een ‘vlezige’ structuur. Het wordt ook wel ‘de koning van de vleesvervangers’ genoemd. Seitan wordt al ruim 1000 jaren gebruikt in onder andere de Japanse en Chinese keuken, maar is bij ons in de Europese keuken nog vrijwel niet bekend. En dat terwijl het een super veelzijdig product is! Je kunt het kopen in de winkel, zoals bij de Ekoplaza.

Maarrrrrr, je kunt het ook zelf maken! We hebben een super leuke online cursus voor je gevonden waar je alle nuttige informatie over seitan leert, het zelf leert te maken, en heerlijke recepten krijgt!

Seitan plakken - Klooker

Krijg nu korting op je Online Seitan workshop!

Krijg 13,- korting op de cursus.
Vind de code op onze kortingspagina. Klik hier.
Geldig t/m 31 december 2019.

En krijg voor 24,- ipv 37,-:
–> 4 modules met kookvideo’s en info over seitan
–> Onbeperkt (24/7) toegang tot de workshop ‘Koken Met Seitan.’
–> Printbare fiches van de recepten

Deze maand OneWorld actie voor Klooker leden!

OneWorld brengt dagelijks journalistieke verhalen uit de hele wereld: van mensenrechten tot duurzaamheid. Onderzoekend, activerend en altijd oplossingsgericht.

Word Vriend van OneWorld voor € 4 per maand (i.p.v. € 6) en ontvang OneWorld Magazine tien keer per jaar, print én/of digitaal. Zo steun je verhalen die er toe doen én lees je wat je zelf kan doen om de wereld een beetje eerlijker en duurzamer te maken. 

Meer weten? Klik hier.
naar alle lopende kortingen

Copyright © 2025 · Klooker on Genesis Framework · WordPress · Log in