Klooker

Concrete hulp bij verduurzamen. Samen maken we duurzaam consumeren het nieuwe normaal!

  • Home
  • Product
  • Over ons
  • Word lid
  • Login
  • Het Klooker Manifest
  • Privacy en cookies
  • Algemene voorwaarden
  • Werken bij Klooker
  • Contact
Home » milieu

Duurzaam vis eten & Visvervangers

vrouw met duurzame vis


Klooker zorgt dat jij lekker kunt leven, genieten èn tegelijkertijd bewust kunt kiezen. Alles is écht verantwoord, van topkwaliteit en betaalbaar.

Geschreven in augustus 2020

Sommige mensen vinden het heerlijk, anderen houden er juist weer totaal niet van; Vis. Een visgerecht is niet weg te denken op de menukaart van de meeste restaurants. Ook wordt door het voedingscentrum aangeraden om 1 keer per week vis te eten. De vetzuren in vis (omega 3-vetzuren) beschermen namelijk tegen hart- en vaatziekten. Met name vette vis zoals zalm, sardines, makreel en haring bevat veel gunstige vetzuren. Als je ervoor kiest om vis te eten, is het natuurlijk wel beter om stil te staan bij waar de vis die je eet eigenlijk vandaan komt. We helpen je met het kiezen van duurzame vis, en wat alternatieven voor als je ervoor kiest om geen vis te eten. 

Duurzaamheid van vis 

In de winkel zijn twee soorten vis te vinden. Namelijk vis die in het wild wordt gevangen, en vis die wordt gekweekt in aquacultuur systemen. Beide soorten vis hebben voordelen en nadelen als het gaat om de milieueffecten. 

Bij wilde vis weegt zwaar of de soort met uitsterven bedreigd is, en hoe de vis gevangen is.

Overbevissing, aantasting van ecosystemen, bijvangst en energieverbruik zijn belangrijke problemen. Geschat wordt dat zo’n 30% van de vissoorten overbevist wordt. Bij sommige soorten zijn die cijfers nog veel hoger. Ook bijvangst is een groot risico.

Vaak wordt als oplossing kweekvis genoemd, maar ook deze manier van produceren kent zijn nadelen. Bij kweekvis is het gebruik van antibiotica, energie en water een probleem. Antibiotica moet ervoor zorgen dat de vissen, die in een hele kleine ruimte leven, niet ziek worden. Daarnaast wordt kweekvis gevoerd met vismeel, gemaakt van in het wild gevangen vis! Ook willen kweekvisjes nogal eens ontsnappen en de wijde wereld intrekken, wat weer zorgt voor problemen met lokale soorten. 

Een ander probleem voor zowel kweekvis als wilde vis is de korte houdbaarheid van verse vis. Meer dan een derde van alle vis belandt onaangeroerd in de prullenbak. Dit komt vooral door fouten zoals slechte koeling, waardoor vis snel gaat rotten. 

Duurzamere vis 

De eenvoudigste manier om ervoor te zorgen dat je een duurzame keuze maakt als je vis koopt in de supermarkt, is door simpelweg te kiezen voor vis met een keurmerk. 

De twee meest gebruikte keurmerken voor vis zijn het MSC en ASC keurmerk. 

MSC

Het blauwe MSC (Marine Stewardship Council) keurmerk staat alleen op wild gevangen vis. MSC-gecertificeerde vis wordt in de hele keten gecontroleerd. De controle begint als de vis gevangen wordt en stopt pas als de vis in het supermarktschap ligt.

de drie basisprincipes van MSC:

  • Het visbestand moet gezond zijn en niet overbevist worden
  • De visserij heeft geen significante, negatieve effecten op het ecosysteem
  • De visserij moet goed beheerd worden

MSC-gecertificeerde visserijen worden jaarlijks aan controles onderworpen. Daarnaast wordt er om de 5 jaar een complete herbeoordeling gedaan. Je herkent MSC-gecertificeerde vis aan het logo.

ASC

Het ASC (Aquaculture Stewardship Council) keurmerk is uitsluitend voor kweekvis. Het keurmerk heeft regels voor minder antibioticagebruik, duurzamer visvoer en betere arbeidsomstandigheden van het personeel. In het visvoer zit minder vismeel en meer plantaardig voer. 

Het keurmerk is te vinden op tilapia en pangasius. Ook is er gekweekte zalm uit Noorwegen. Deze gekweekte vissen komen vooral uit Zuidoost-Azië. Ook abalone (zeeslak), kokkels, coquilles, mossels en oesters, cobia (baars-achtige vis), zoetwater forel, seriola (baars-achtige vis) en garnaal kunnen het ASC keurmerk hebben. 

Viswijzer

Wil je vis halen op een plek waar geen keurmerken zijn, dat kun je altijd de viswijzer gebruiken om te bepalen of het stukje vis dat je wilt eten op een duurzame manier gevangen of gekweekt is. Dit kost wel even wat meer moeite dan het kiezen van vis met een MSC of ASC keurmerk. De Viswijzer heeft een app, waarmee je overal kunt controleren of de vis die je wilt kopen een duurzame keuze is. Hiervoor moet je wel de herkomst en de vangsttechniek van een vissoort weten. 

Ben je op zoek naar een visboer, of een restaurant waar ze duurzame vis serveren? Dan kun je ook de wesite van de viswijzer gebruiken. Hier staat een overzicht van restaurants, supermarkten, viswinkels en groothandels waar ze duurzame vis verkopen. 

Biologische vis

De hierboven genoemde keurmerken gaan voornamelijk in op het milieueffect van het eten van vis. Ook worden in het MSC keurmerk de arbeidsomstandigheden van werknemers meegenomen. De keurmerken kijken echter niet naar de leefomstandigheden van vissen. Die kunnen soms op een vervelende manier doodgaan, en/of erg slechte leefomstandigheden hebben.

Van sommige soorten vis is echter wel een biologische variant in de winkel te vinden. Dit zijn uitsluitend kweekvissen, zoals zalm, forel of garnalen. Een biologische vis leeft in schoon water, heeft voldoende ruimte om te zwemmen, eet in hoofdzaak biologisch visvoer en mag geen kunstmatige hormonen krijgen.

Het is niet mogelijk om biologische wilde vis te hebben, omdat het simpelweg niet mogelijk is om de leefomstandigheden van wilde vis genoeg te controleren om dit keurmerk te krijgen.

Bijvangst vis

De Nederlandse kottervissers vissen op tong en schol. Maar op de Noordzeebodem zwemmen allerlei vissoorten door elkaar heen. Wat er naast tong en schol in het net zit wordt bijvangst genoemd. Wanneer wij de onbekendere vissoorten zoals schar, wijting en schelvis eten hoeft er minder hard op tong en schol gevist te worden, en wordt het milieu gespaard.

Deze ‘onderbenutte’ vissoorten worden door de Nederlandse Noordzeevisserij regelmatig teruggegooid omdat ze weinig geld opbrengen. Gelukkig zijn er een aantal supermarkten en restaurants waar je tegenwoordig bijvangst kunt kopen. Zo is ‘Bijvangst vis’ te koop bij alle PLUS supermarkten, DekaMarkt supermarkten en Landmarkt supermarkten. Welke soorten vis bijvangst zijn, vindt je hier. Bijvoorbeeld bij Fishbar Monk in Haarlem kun je Nederlandse bijvangst vis bestellen.

Visvervangers 

Omega 3 

Je kunt er ook voor kiezen om helemaal geen vis te eten. Maar dan is het wel handig om te zorgen dat je genoeg omega 3 binnenkrijgt. Om deze reden slikken veel mensen visoliecapsules. Voor visoliecapsules is echter net zo goed vis nodig als wanneer je normaal vis zou eten. Er zijn 36 haringen nodig voor één potje met  60 visoliecapsules. Niet perse duurzamer dus. Op dit moment wordt al zo’n 25% van de wereldwijde visvangst gebruikt om essentiële omega 3-vetzuren uit te winnen, onder andere voor voedingssupplementen. Gelukkig zijn er tegenwoordig ook vegan alternatieven voor visoliecapsules!

Testa omega-3

De oplossing van Testa is even simpel als slim. Vissen maken namelijk zelf geen omega 3 aan, maar halen die uit algen. En dat is precies wat ze ook bij Testa doen: hoogwaardige omega 3 verkrijgen uit kweekalgen zonder dat er een vette vis aan te pas komt. Vervolgens kun je deze omega als capsules bestellen.

logo testa kortingsactie

Korting op Testa Omega-3!

Krijg nu 20% korting op de algenolie van Testa. Ga naar de kortingspagina voor de kortingsactie.

Meer lezen over duurzame supplementen? Bijvoorbeeld over de Noorse visolie capsules van Arctic Blue en Eqology? Kijk in onze catalogus.

Alternatieven voor vis 

 Ben je dol op de smaak van vis, en wil je vis niet missen in je sushi, pokebowl of ander gerecht? Er zijn ook een aantal namaak visproducten op de markt. 

vegetarische duurzaame tonijn van veggiedeli

Veggiedeli 

Bij veggiedeli hebben ze een uitgebreide collectie aan visvervangers. Van veggie vissticks tot rode tonijn waar je heerlijke sushi mee kunt maken, of No fish sauce voor je aziatische gerechten. 

Jumbo 

Bij veel Jumbo’s hebben ze ook een aantal plantaardige visvervangers, zoals deze vegetarische vissticks, en deze SoFish burgers van SoFine. 

Vegetarische slager

de vegetarische slager Tonyn

De vegetarische slager ken je vast wel van de vegetarische vleesvervangers. Maar ze hebben ook vegetarische visvrije Tonyn in het assortiment. ‘Tonijn’ van soya, die je bijvoorbeeld kunt gebruiken in pasta, pizza of sushi. 

Of je er nou voor kiest om helemaal geen vis te eten, te kiezen voor visvervangers, of gewoon kiest voor een duurzame vissoort. Duurzamer omgaan met vis hoeft helemaal niet moeilijk te zijn. Maar het helpt als je weet waar je uit kunt kiezen.

Komende thema’s

* De veelzijdigheid van paddenstoelen
* Een duurzame bruiloft

Wil je ons tips geven over de komende onderwerpen? Of is er een onderwerp waar je graag meer over wilt weten? Stuur dan een mailtje naar Dennis@klooker.com

Check onze lopende kortingen.

Ga naar de kortingspagina!

Uit eten: Een duurzaam Valentijnsdiner


Geschreven in januari 2020


Klooker zorgt dat jij lekker kunt leven, genieten èn tegelijkertijd bewust kunt kiezen. Alles is écht verantwoord, van topkwaliteit en betaalbaar.


Dat hoe en wat we eten een impact op het milieu heeft, wist je vast al wel. Eten en drinken zorgt voor 20 tot 30 procent van onze milieubelasting. Om de impact van wat je eet te verkleinen kun je minder vlees eten, minder weg gooien en duurzaam geproduceerde voeding eten. Maar hoe zit het als je uit eten gaat? Het is een stuk moeilijker om te weten wat je op je bord hebt als je het niet zelf hebt gekookt, en je niet zelf de ingrediënten hebt gekocht. En hoe zit het met voedselverspilling in de keuken? In dit artikel bespreken we waar je op kunt letten als je op zoek bent naar een duurzaam restaurant. Ook hebben we enkele duurzame restaurants op een rijtje gezet. Misschien leuk voor Valentijnsdag? 

Waar kun je op letten?  

Gelukkig zijn er zijn een heleboel duurzame restaurants in Nederland. Wil je checken of het restaurant bij jou om de hoek een duurzame keuze is? En wil je je avondje uit ook echt duurzaam maken? Let dan op de volgende tips.  

No waste  

Jaarlijks wordt in de keuken rond de 51.000 ton aan voedsel verspild. Dit gebeurt zowel in de keuken als doordat gasten hun bord niet leegeten. Restaurants kunnen voedselverspilling tegen gaan door slim in te kopen en goed op de houdbaarheidsdatum te letten. Ook kunnen ze restproducten gebruiken voor het maken van nieuwe gerechten. Groenten die over zijn doen het bijvoorbeeld prima in een soep of ovenschotel. Wastewatchers werkt samen met restaurants om de voedselverspilling in die restaurants te verminderen.  

Zelf kan je ook zorgen dat er minder voedsel verspild wordt. Probeer als je niet zo’n grote eter bent te vragen om een kleinere portie, of vraag of ze de bijgerechten weg laten. Het is natuurlijk helemaal super als een restaurant al verschillende formaten van een gerecht aanbiedt. Heb je toch wat te veel besteld? Vraag dan om een doggybag. Zo wordt er geen eten verspild, en kan je de volgende dag ook nog van je gerecht genieten.  

Minder vlees  

Dat het eten van vlees een grotere milieu impact heeft dan het eten van plantaardig voedsel heb je vast al eens gehoord. 40% van de klimaatbelasting door voedsel van de gemiddelde Nederlander wordt veroorzaakt door Vlees. Natuurlijk kun je af en toe vlees eten, maar als je thuis geen vlees eet, maakt het je restaurantbezoek natuurlijk niet duurzamer als je dan ineens wel vlees gaat eten. Het is in ieder geval duurzamer om gerechten te kiezen waarbij vlees niet in de hoofdrol staat.  

Biologische producten  

Bij het kiezen van een restaurant is het ook handig om te letten op het soort producten dat een restaurant gebruikt. Via Puur! Uit eten  vind je een lijst met restaurants die met biologische en lokale producten werken. Natuurlijk staan niet alle restaurants in deze lijst, maar meestal wordt het ook wel aangegeven als in een restaurant met biologische producten wordt gewerkt.  

Seizoensgebonden en lokale producten  

Kies voor restaurants die met lokale en seizoensgebonden producten werken. Als een restaurant het hele jaar door hetzelfde uitgebreide menu heeft, met exotische ingrediënten, dan is de kans dat de ingrediënten lokaal zijn erg klein.

Als een restaurant elk seizoen van menu veranderd, en een kleinere menukaart heeft met seizoensgebonden ingrediënten. Dan is de kans natuurlijk groter dat ingrediënten lokaal zijn. Je kunt natuurlijk ook altijd op de groente en fruit kalender hiernaast kijken. Zo kun je makkelijk zien of de ingrediënten van je gerecht, ook de ingrediënten van het seizoen zijn.  

Duurzame restaurants  

The Green house (Utrecht) 

Erg bijzonder aan The Green House in Utrecht is het gebouw. Het restaurant bevindt zich namelijk in een volledig circulair en duurzaam gebouwd pand met ingebouwde kas. Het gebouw kan compleet gedemonteerd worden, om ergens anders weer opgebouwd te worden. Bij de bouw werden er zoveel mogelijk hergebruikte materialen gebruikt en er worden zoveel mogelijk producten geleased.  

Ook in de keuken staat duurzaamheid centraal. Ze proberen door de jaren heen steeds minder energie te gebruiken. De Green house heeft een publiek toegankelijke kas bij het restaurant. De ingrediënten uit deze Urban Farm worden gebruikt voor de gerechten in het restaurant, en aangevuld met lokale duurzame producten.  

Speciaal voor Valentijnsdag (te bestellen op 13 t/m 16 februari) hebben de chefs bij The Green House een viergangenmenu samengesteld voor € 34,50 per persoon.  Maak je reservering hier.

Een gratis glas prosecco bij The Green House

Krijg een gratis glas prosecco* bij je Valentijnsdag reservering (13 t/m 16 februari 2020).

*100% PROSECCO – ITALIË | VENETO
VAL D’OCA | BIOLDO | PROSECCO | TREVISO | SPUMANTE EXTRA DRY | ORGANIC
Stevige verfijnde mousse, in smaak droog met rijp witfruit en meloen


Restaurant Karakter (Rotterdam) 

Bij restaurant Karakter in Rotterdam serveren ze seizoensgebonden en dagverse gerechten, met vooral biologische producten. Ze hebben geen vaste kaart maar veranderen het menu elke één a twee weken, zodat de chefs kunnen inspelen op het aanbod aan ingrediënten.  Eigenaren Nathan en Pety stellen het wisselende menu samen met het oog op, zoals zij dat noemen “culinair bewustzijn’, dit houdt in dat alles zowel ontzettend lekker als duurzaam moet zijn.  

Op 14 februari serveren ze bij restaurant Karakter een speciaal zes gangen Valentijns menu. Er is ook een veganistische variant. De kosten van het menu zijn €69,50 inclusief bubbels.  Maak je reservering hier.

Daily Local Cooking (Amersfoort)    

Daily Local Cooking in Amersfoort, ook wel DLC-restaurant heeft de intentie om in alle aspecten duurzaam te zijn. Als je binnenstapt zie je dat gelijk. Het restaurant is volledig opgebouwd uit gerecyclede materialen. De ingrediënten komen uit de kas en moestuin bij het restaurant, of zijn van boeren uit de omgeving. Daarnaast werken ze bij DLC ook samen met verschillende maatschappelijke organisaties. Cliënten van stichting bikkel hebben geholpen met de bouw van het restaurant en de kas, en cliënten van zorgorganisatie Amerpoort kweken de de groenten in de kas en moestuin. Op deze manier krijgen  mensen met een beperking of afstand tot de arbeidsmarkt een kans om mee te draaien in de maatschappij. 

Bij DLC hebben ze op Valentijnsdag een menu met verschillende smaakvolle gerechtjes voor twee personen voor €37,50 per persoon.  Reserveer het hier.

Circl (Amsterdam) 

De Chef van Circl in Amsterdam kookt in het restaurant volgens zijn circulaire principes. Hij gaat de strijd aan tegen voedselverspilling door te experimenteren met duurzame kooktechnieken zoals fermenteren en wekken. Zijn doel is om met zo min mogelijk afval en energieverbruik heerlijke gerechten te serveren. De meeste groenten en fruit die gebruikt worden bij Circl komen van Instock, die restpartijen van supermarkten verwerken. Andere producten zijn zoveel mogelijk lokaal.  

Reserveer hier een tafeltje bij Circl.

Bij Albrecht (Eindhoven)

Bij Albrecht is opgericht door gepassioneerde chef-kok Manfred en natuurvoedingsadviseuse Bernadette. Samen hebben ze één droom. “Horeca met een minimale footprint, inspirerend voor een vegetarische en veganistische lifestyle.” In het restaurant kun je kiezen tussen een veganistische 4-, of 5- gangen food experience, waar volgens Manfred en Bernadette iedereen van kan genieten, óók als je eigenlijk een liefhebber bent van een stukje vlees of vis. Alle gerechten zijn veganistisch en gemaakt met dagverse producten, in de keuken wordt geprobeerd te koken zonder verspilling.  

Reserveer hier een tafeltje bij Bij Albrecht

Restoranto app (Rotterdam & Amsterdam)  

Geen restaurant, maar wel handig als je uit eten gaat is de Restoranto app. Met de Restoranto app wordt voedselverspilling in de horeca tegengegaan door de prijzen van gerechten te veranderen aan de hand van hoe druk het in een restaurant is. Als er maaltijden over zijn die vandaag nog verkocht moeten worden, gaat de prijs omlaag. Dit betekent extra omzet voor het restaurant, een goedkoper avondje uit voor jou, en minder voedselverspilling. Ook doneert Restoranto voor elk gerecht dat via de app gekocht wordt een gerecht aan een kind in Oeganda.  

Download Restoranto hier.

Komende thema’s

* De veelzijdigheid van paddenstoelen
* Een duurzame bruiloft

Wil je ons tips geven over de komende onderwerpen? Of is er een onderwerp waar je graag meer over wilt weten? Stuur dan een mailtje naar Dennis@klooker.com

Check onze lopende kortingen.

Ga naar de kortingspagina!

De Plasticsoep

Geschreven in Augustus 2019.


Klooker zorgt dat jij lekker kunt leven, genieten èn tegelijkertijd bewust kunt kiezen. Alles is écht verantwoord, van topkwaliteit en betaalbaar.


In onze mailings is de plasticsoep die tegenwoordig voorkomt in onze zeeën en oceanen al meerdere keren genoemd. Toch hebben we het nog niet echt gehad over waar deze term vandaan komt, hoe het is ontstaan en wat de impact tot nog toe is en kan zijn in de toekomst. Daarom gaan we het daar in deze mailing wél over hebben en willen we vooral duurzame ontwikkelingen en interessante initiatieven en oplossingen met je delen! Zo vertellen we je onder andere over het Green Fins initiatief, lees je hoe The Ocean Clean Up van Boyan Slat binnen 5 jaar de helft van het plastic in de Noord-Pacifische zee kan opruimen en delen we een interessante pagina van de Plastic Soup Foundation met je. 

Even kort: Wat is de plasticsoep?

Er is een voortdurende groei in de hoeveelheid plastic die wij als mensen produceren, gebruiken en ook weer weggooien. Dit zorgt in combinatie met de zeer lage afbraaksnelheid van plastic en het feit dat het nooit echt vergaat, voor een geleidelijke toename van plastic afval in onze zeeën en oceanen. Dit afval komt van wat we op straat weggooien, visnetten die achterblijven, maar ook door het wassen van synthetische kleding of het gebruik van bepaalde cosmetica. Al deze verschillende soorten plastic vormen samen in de zeeën en oceanen de plasticsoep.

Er zijn 5 regio’s waar plasticconcentraties het hoogst zijn en dat heeft te maken met de stroming die ervoor zorgt dat plastic zich daar ophoopt. Op onderstaande map zie je ze allemaal:

1. De Noord-Pacifische ophoping

2. De Indische Oceaan ophoping

3. De Zuid-Pacifische ophoping

4. De Zuid-Atlantische ophoping

5. De Noord-Atlantische ophoping

Map van plastic ophoping in onze oceanen
Bron: The Ocean Clean Up

De impact van de plasticsoep

Zoals we in onze Topic Mailings: Plastic & Jezelf, al vaker hebben gezegd: plastic vergaat nooit. Het blijft enkel afbreken tot kleinere en kleinere stukjes tot er micro- of zelfs nanoplastic achterblijft. Deze minuscule stukjes plastic hebben nog steeds een impact op mens, dier en milieu als ze in te grote hoeveelheid aanwezig zijn. Maar ook voordat de stukken plastic afbreken tot microplastic komen ze al in de natuur terecht en vervuilen zo het milieu.

We delen graag een aantal plasticsoep feiten en andere interessante weetjes met je:

1. UNEP (de milieuorganisatie van de Verenigde naties) schat de hoeveelheid plastic dat zich op het moment in onze zeeën en oceanen bevindt op 44 miljoen ton.

2. Deze hoeveelheid stijgt elk jaar met 5 tot 8 miljoen ton plastic dat in de oceaan belandt. Dat is gelijk aan het dumpen van 1 vuilniswagen vol met plastic elke minuut voor een heel jaar!

3. Als onze plastic productie en consumptie zo doorgaat dan wordt verwacht dat tegen het jaar 2030 het aantal vuilniswagens per minuut dat ”geleegd” wordt in de oceaan gestegen is naar 2 en tegen 2050 zullen het wel een equivalent van 4 vuilniswagens per minuut zijn! Dit betekent dat er naar schatting tegen die tijd meer plastic dan vissen in de oceaan zullen zijn!

4. 80% van het plastic afval in onze zeeën en oceanen komt daar terecht vanuit het land.

5. De plasticsoep bestaat uit grote stukken plastic (macro-plastic) en uit microplastic. Al deze verschillende stukken maken het probleem erg ingewikkeld omdat ze via andere manieren verwijderd moeten worden.

6. In onderzoek naar de aanwezigheid van microplastic in zeewater is aangetoond dat ze bijna overal aanwezig zijn: op oceaanoppervlakken, nabij de monding van rivieren, op kusten en zelfs in diepzeesedimenten!

Het diepste stuk plastic gevonden in de oceaan
Bron: Japanese Agency for Marine Earth
Science and Technology (JAMSTEC)

7. Het diepste stuk plastic dat tot nu toe gevonden is was in de Marianentrog en lag op 10.898 meter onder het oppervlakte! Dit plastic was gevonden en gefotografeerd door het wereldwijde oceanografische datacenter voor Mariene Wetenschap en Technologie. Zij hebben een open online database gecreeërd die foto’s laat zien van afval dat diep in de oceaan gevonden is.

8. Meer dan een derde van het afval in de database bestaat uit grote stukken plastic, waarvan 89% wegwerp plastic. In gebieden dieper dan 6000 meter was meer dan de helft van het afval plastic en bijna alles was wegwerp plastic!

Afval op het strand

Wat zijn de effecten van al dit plastic op onze planeet en zijn bewoners? We gaan het kort hebben over de effecten op mens, dier en het milieu.
De effecten op de mens zijn nog veelal onbekend. Wat we wel weten is dat plastic bijna overal te vinden is. In ons voedsel, in ons drinken en zelfs in de lucht! Ook door het eten van zeedieren die plastic hebben ingeslikt krijgen wij plastic binnen. Er zijn microplastics gevonden in 114 verschillende soorten waterdieren, waarvan wij er meer dan de helft eten. Wetenschappers proberen er nog achter te komen wat dat voor de volksgezondheid betekent. Lees hier meer over dit onderwerp.

De effecten op dieren zijn tot nu toe het meest duidelijk te zien. Soms wordt microplastic aangezien als voedsel wat kan leiden tot darmblokkade resulterend in ondervoeding, verminderde groeisnelheid en zelfs dood. Schildpadden kunnen verhongeren na het eten van plastic afval, want dit plastic bevat geen voedingswaarden maar vult wel hun buik. Een onderzoek dat werd gedaan in 2015 door de Universiteit van Queensland schatte dat 52% van zeeschildpadden wereldwijd plastic afval hebben ingeslikt. Een meer recentelijk onderzoek uit 2017 wijst aan dat er meer dan 1000 schildpadden elk jaar sterven door het inslikken van, of het gewond raken na verstikking in, plastic afval! Op deze pagina van de Plastic Soup Foundation kan je foto’s en video’s bekijken van de effecten van plastic op dieren. Let op: hier zitten ook nare beelden bij!

Ook koraal lijdt erg door de aanwezigheid van plastic. Koralen zijn levende organismen en kunnen dus ziek worden. Koraal dat plastic vangt heeft een 20 keer zo grote kans om ziek te worden. In een onderzoek van 159 koraalriffen werd aangetoond dat wel 89% van de koralen met plastic ziek was terwijl maar 4% van de koralen zonder plastic ziek was. Wanneer ziekteverwekkende bacteriën die op plastic zitten het koraal aantasten dan is er niets meer aan te doen.

De effecten op planten zijn minder bekend, maar toch aanwezig. In een onderzoek in 2017 werd bijvoorbeeld aangetoond dat plastic de groei van bepaalde drijvende waterplanten kan hinderen wanneer het zicht hecht aan de wortels van deze planten. De wortels groeien dan minder lang en snel. Wanneer de plastic stukjes een ruw oppervlak hebben, tasten ze ook nog eens de gezondheid van de cellen in de wortels aan!


Duurzame ontwikkelingen en oplossingen

Er zijn veel ontwikkelingen en oplossingen bedacht voor de plasticsoep die we allemaal nodig hebben omdat het probleem zo groot en complex is. Hieronder noemen we een aantal van onze favoriete duurzame ontwikkelingen en oplossingen voor de plasticsoep.

1. The Ocean Clean Up

Boyan Slat, Nederlandse student uit Delft, heeft in 2013 een innovatieve oplossing bedacht voor de plasticsoep. Namelijk een systeem dat een permanente plek in het water heeft en met behulp van grote drijvende armen en de natuurlijke stroming het plastic uit de oceanen opvangt.

Het project is nog steeds in de ontwikkelingsfase, zodat ze uiteindelijk voor de best mogelijke resultaten kunnen gaan. Wanneer het project af is, wordt geschat dat het elke 5 jaar 50% van het plastic uit de Noord-Atlantische ophoping kan verwijderen!

Vorige week,16 augustus, kwam Boyan Slat met een nieuwe update die ervoor zorgt dat het systeem nu beter werkt. Tot heden bewoog het eerste systeem, genaamd Wilson, niet met de juiste snelheid door het water. Dit had als gevolg dat plastic wel het systeem in dreef, maar er ook weer uit dreef. Nu hebben ze een oplossing gevonden die ervoor zorgt dat het opgevangen plastic ook daadwerkelijk in het systeem blijft zitten.

Op de website van The Ocean Clean Up kan je updates volgen over het project! Was je hiervoor nog niet bekend met het project? Dan is de onderstaande video ook interessant!

Boyan Slat over The Ocean Clean Up (2014)

2. Green Fins

In de industrie van diepzeeduiken is het belangrijk om een gezond milieu te ondersteunen, want een gezonde omgeving betekent een mooie omgeving en dat is belangrijk voor recreatieduiken. Om deze reden zou je denken dat duikbedrijven en instanties veel met oplossingen voor de plasticsoep bezig zijn. Toch valt dat best tegen, want het Green Fins initiatief is de enige officiële milieustandaard in de wereld voor (recreatie)duiken!

Het is dus in het belang van duikbedrijven om duurzame praktijken te implementeren, maar uit zichzelf weten ze vaak niet goed waar ze moeten beginnen. Daarom helpt het Green Fins initiatief door begeleiding en ondersteuning te bieden aan bedrijfseigenaren en internationale instanties om duurzame praktijken te kunnen implementeren.

Op de wereldkaart hieronder zie je waar ze allemaal partners hebben. Heb jij interesse in duiken maar wil je dat wel zo milieuvriendelijk mogelijk doen? Zoek dan een bedrijf die lid is van het Green Fins initiatief! Dat kan je vinden op hun website.

3. UN Environment

Dit initiatief van de Verenigde Naties brengt overheden, non-profits, lokale autoriteiten, academische instanties en de privé sector samen om realistische oplossingen te vinden voor het verminderen van afval in onze zeeën en oceanen. Ze hebben meerdere projecten lopen maar wij geven een voorbeeld die te maken heeft met de plasticsoep.

The Clean Seas campaign, begonnen in 2017, heeft als doel om de meest prominente bronnen van zwerf afval in onze zeeën en oceanen te elimineren voor 2022. De campagne heeft een focus op wegwerp plastic en microplastic uit cosmetica. Het project pakt het probleem van meerdere kanten aan door onder andere bij overheden aan te dringen om meer beleid te voeren voor plastic reductie, de industrie te pushen om minder plastic verpakkingen te gebruiken en de consument te motiveren om hun plastic gebruik te veranderen.

Bijvoorbeeld hebben ze in samenwerking met animator Jim Toomey een animatieserie gecreëerd die humor gebruikt om acties te laten zien die mensen kunnen ondernemen om zwerf afval te verminderen. Hieronder zie je een van de video’s, de rest kan je zien als je de bovenstaande link volgt.

Two Minutes On Oceans With Jim Toomey: Marine Litter

4. Seabin

Dit innovatieve idee heeft inmiddels al 114.916 kg drijfafval opgezogen over de hele wereld! Het heet de Seabin en het werk zo: Oppervlaktewater wordt door de bovenkant van de Seabin gezogen en gaat door de Seabin heen. Het water neemt drijfafval mee, maar loopt zelf weer uit de Seabin aan de onderkant. Het drijfafval blijft achter in een zak aan de binnenkant van de Seabin. Op het plaatje hieronder kan je van de buitenkant zien hoe een Seabin zo’n beetje te werk gaat!

Deze innovatie kan naar schatting 3.9 kg drijfafval per dag of 1.4 ton drijfafval per jaar vangen en dat inclusief microplastic tot wel 2 mm klein! De nieuwste versie kan ook microvezels, nog kleiner dan microplastic, vangen. Daarnaast kan het ook nog olie opnemen dat op het oppervlakte van het water drijft en eventuele besmette of dode waterplanten vangen! Het reinigt het water dus niet alleen van plastic, maar ook andere vervuiling!

Op de wereldkaart hieronder zie je (bijna) alle huidige Seabins op de wereld! In Nederland hebben we er al 3!

Seabin in actie
Wereldmap van alle Seabins

Interessant

Plastic Soup Foundation logo

De Plastic Soup Foundation is opgericht in 2011 en begon als klein initiatief. Sindsdien is het gigantisch gegroeid en heeft inmiddels een wereldwijd netwerk ter beschikking. Je kent ze onder andere van het project Beat the Microbead, waar we het al vaker over hebben gehad bij Klooker.

De Plastic Soup Foundation heeft een online dossier waar ze verschillende oplossingen en innovaties van andere organisaties en instanties beoordelen. Ze hebben daar een hele lange lijst vol met initiatieven en projecten, veel meer dan wij in deze mailing kunnen noemen. Heb je daar interesse in? Check dan het dossier! Ook kan je meer lezen over projecten die wij hebben genoemd. Onder andere The Ocean Clean Up van Boyan Slat en de Seabin staan op deze pagina.


Tips & tricks

In deze mailing hebben we niet veel tips & tricks om met je te delen, dus we houden het kort en simpel. We willen in ieder geval een aantal manieren met je delen waarop je actief mee kan doen aan de vermindering van plastic afval in onze zeeen en oceanen.

1. Doe niet, actief of passief, mee met het probleem

Dit klinkt heel voor de hand liggend, maar het moet toch genoemd worden omdat men soms onbewust of passief toch aan het probleem kan bijdragen. Bijvoorbeeld door niet goed geïnformeerd te zijn over afvalscheiding en daarom wellicht bij te dragen aan het afvalprobleem. Hoe kan je dit vermijden? Wees geïnformeerd over onderwerpen zoals plastic (alternatieven) en afvalscheiding en volg actuele en lokale updates zodat je niet per ongeluk bijdraagt aan de plasticsoep. Door het lezen van Klooker ben je al heel goed bezig met deze stap!

2. Doe actief mee met de oplossing!

Deze tip is (vinden wij) leuker dan de vorige! Want we gaan wat dingen met je delen die je kan doen om áctief bij te dragen aan de vermindering van de plasticsoep.

Plastic vissen

Deze hebben we al een aantal keer genoemd de laatste tijd dus daar gaan we verder niet diep op in, maar we wouden hem toch nog een keertje met je delen omdat die zo goed past bij dit onderwerp! Plastic vissen dus!

Doneer

Bijvoorbeeld aan een van de initatieven die wij vandaag hebben genoemd. We linken ze hieronder nog een keertje:

Klik hier om te doneren aan The Ocean Clean Up van Boyan Slat!

Klik hier om te doneren aan Green Fins!

Klik hier om te doneren aan Seabin!

Klik hier om te doneren aan Plastic Soup Foundation!

Organiseer een zwerfafval opraap evenement!

Deze hebben we ook al in onze vorige Topic Mailings: Plastic & Jezelf genoemd. Door zwerfafval te rapen voorkom je dat het afval uiteindelijk in het water eindigt.

Leg een eed af voor UN Environment’s Clean Seas project!

Door deze eed af te leggen zweer je verschillende wegwerp plastic producten af, waaronder waterflesjes en rietjes.

3. Lees je in over het plastic probleem en alle oplossingen, en vervangende producten die je kunt kopen.

Lees bijvoorbeeld de vorige ‘Plastic & Jezelf’ mailings. 

Duurzaam drinkwater: uit de kraan

Geschreven in juli 2019.


Klooker zorgt dat jij lekker kunt leven, genieten èn tegelijkertijd bewust kunt kiezen. Alles is écht verantwoord, van topkwaliteit en betaalbaar.


Plat of bruis?

Of je nu kraanwater drinkt met prik of zonder prik, het is sowieso beter voor het milieu dan het in plastic omhulde alternatief. Wij Nederlanders mogen ons in onze handjes knijpen met ons chique kraanwater zonder chloorsmaak. De kwaliteit van ons drinkwater en waterleidingsysteem maakt het lekker makkelijk en goedkoop om het meest milieuvriendelijke drankje te drinken dat er is: kraanwater.

Nu de SodaStream en aanverwanten steeds meer hun intrede doen in de Hollandse huishoudens, lijkt ook koolzuurhoudend water een duurzamer drankje. Geen gezeul met plastic flessen, maar gewoon kraanwater tappen en je eigen bubbels toevoegen. Het zou 2800 plastic wegwerpflessen schelen in een gemiddeld Nederlands huishouden, aldus SodaStream. Prachtige getallen, maar is het echt zo duurzaam? We kijken naar de impact van verschillende soorten drinkwater, zodat jij straks zelf bepaalt hoe je milieubewust hydrateert.


KRAANWATER

Kraan of fles?

De kwaliteit van Nederlands kraanwater gaat regelmatig boven die van voorverpakt mineraalwater of bronwater. Sterker nog: de regels voor kraanwater zijn strenger dan die voor mineraalwater, waardoor niet al het mineraalwater voldoet aan de norm voor kraanwater. Mineraalwater kan bijvoorbeeld veel zouter zijn dan goed is. Het kwaliteit van ons kraanwater wordt erg streng bewaakt, kraanwater wordt zelfs sterker gecontroleerd dan voedingsmiddelen in Nederland. De énige reden waarom je water uit een pak zou drinken in plaats van uit de kraan, is als je een baby bent in een huis met loden waterpijpen (wat al bijna niet meer voorkomt in NL). Voor zuigelingen kan de hoeveelheid lood namelijk schadelijk zijn, maar voor ‘grote mensen’ zoals wij is er niets aan de hand.

Waar komt ons kraanwater vandaan?

Lekker uit de buurt, opgepompt uit de grond of uit oppervlaktewater. Grondwater is van nature gefilterd door zand- en kleilagen en hierdoor al erg schoon. Oppervlaktewater heeft wat meer zuivering nodig door de aanwezige gifstoffen. Het wordt gezeefd en gezuiverd door zand, filters en UV-licht. Het schone water wordt uiteindelijk naar ons huis getransporteerd via een netwerk aan waterleidingen.

Ons waternetwerk is buitengewoon goed en lekt vrijwel niet. Ziekteverwekkende bacteriën maken daardoor geen schijn van kans om via lekkages in ons zuivere drinkwater te komen. Ons water is schoon, veilig en lokaal.

Bron: Rijksoverheid

Kraanwater en het milieu

Bron: beschermjedrinkwater.nl

Kraantjeswater krijg je niet helemaal zonder offers. Het winnen, de transport en het filterproces kosten allemaal energie. Maar ten opzichte van mineraal- of bronwater, dat van heinde en verre moet komen, is deze verbruikte energie verwaarloosbaar. Bovendien gebruiken Nederlandse waterbedrijven bijna altijd duurzame energie.

Bovendien daalt het grondwaterpeil door het winnen van grondwater, en dat veroorzaakt een snellere verdroging van natuurgebieden. Schoon water heeft dus altijd een voetprint, maar de totale klimaatbelasting van een liter kraanwater is vele malen lager dan die van voorverpakt water. Even ter vergelijking: voor een grote plastic fles met statiegeld is de klimaatbelasting 30 keer hoger dan voor kraanwater. Glazen wegwerpflesjes geven de zwaarste belasting voor het klimaat. Die zijn, met betrekking tot transport, tot wel 1.300 keer belastender vanwege hun gewicht.

Extra filters

Een beetje een open deur, maar het fijne aan goede waterzuivering, is dat het water goed gezuiverd wordt. Er zijn diverse soorten waterfilters te koop, elk met een andere gezondheidsclaim, maar in ons land zijn die niet echt nodig volgens Milieu Centraal. Ons water wordt meer dan zorgvuldig schoongemaakt en is al zuiver genoeg. Als je zo’n extra filter niet tijdig vervangt, verslechtert het zelfs je drinkwater, omdat het een lekker broedplaatsje wordt voor allerlei bacteriën.

Vervuiling

Bron: beschermjedrinkwater.nl

Maar schoon drinkwater is ook in Nederland niet altijd vanzelfsprekend. Omdat 60% van ons drinkwater uit grondwater bestaat, heeft een vervuilde bodem invloed op het drinkwater. Industriële vervuiling en overbemesting komen in het water terecht, met alle gevolgen van dien.

Er zijn al plekken in Nederland waar de vervuiling zich meer dan 30 meter onder de grond bevindt. Dat water kan daardoor niet meer gebruikt worden als drinkwater. Gelukkig worden er maatregelen getroffen tegen bijvoorbeeld gewasbeschermingsmiddelen. Daardoor is de milieubelasting tussen 2000 en 2010 al met 90 procent afgenomen. Maar goed ook, want we moeten ons drinkwater koesteren!

Medicijnresten

Door de vergrijzing komen er steeds meer medicijnresten in ons afvalwater terecht. Er wordt nu 30 miljoen geïnvesteerd in verbeterde zuivering van het afvalwater, om te voorkomen dat de medicijnen straks in ons oppervlaktewater terechtkomen. Daar komt immers 40% van ons drinkwater vandaan. Op dit moment is het helaas al het geval dat er sporen van medicijnen in drinkwater zitten, maar je moet het equivalent aan een zwembad kraanwater per dag drinken om effect te merken.


BUBBELWATER

DIY bubbles

Bron: SodaStream NL

Je hoeft niet meer te kiezen tussen kraanwater of prikwater. Je kunt het gewoon combineren en zelf je kraanwater laten bubbelen. SodaStream is het bekendste merk dat hier apparaten voor biedt en claimt 2.800 plastic flessen per huishouden te voorkomen.

Of het daadwerkelijk zoveel is weten we niet, maar dát het scheelt weten we wel. Er worden echt te veel flessen weggegooid na één keer gebruik. De grote PET-flessen met statiegeld worden nog gerecycled, maar de kleine flesjes belanden vaak gewoon in de prullenbak. Voorkomen is beter dan recyclen, dus ten opzichte van bruiswater uit flessen is een bruiswater apparaat vele malen minder belastend en al gauw beter voor het milieu.

Koolzuurgas = CO2

Wij hebben het steeds over CO2-uitstoot en climate change, maar die CO2, heet ook wel koolzuurgas en maakt de bubbels in je drankje. Zodra je de koolstofdioxide (CO2) met water (H2O) mengt, krijg je H2CO3: bruiswater. De CO2 wordt gelukkig niet speciaal gemaakt voor die bubbels, maar is een restproduct uit de industrie. Bovendien is de hoeveelheid gas die vervliegt bij het drinken verwaarloosbaar. Geen zorgen over extra uitstoot dus, dat scheelt.

Transport

Bron: KRNWTR

Van Sodastream weten we dat de lege koolzuurflessen steeds opnieuw worden bijgevuld. Bij Blokker kun je bijvoorbeeld je lege fles inwisselen voor statiegeld. Die flessen moeten wel steeds van en naar de fabrikant, wat absoluut CO2-uitstoot oplevert.

De productie van de apparaten vindt plaats in Israel en China, het bijvullen van de CO2-cilinders gewoon in Nederland. Aan het einde van de streep is er relatief weinig transport nodig voor je SodaStream bubbelwater, vergeleken met de afgelegde afstanden van flessen Spa Rood of Evian.

Productie

Over de impact van de productie van apparaten voor bruiswater hebben we weinig informatie kunnen vinden. Dat dit voor SodaStream plaatsvindt in onder andere China belooft niet al te veel goeds, maar we willen daar niet te snel conclusies uit trekken. SodaStream heeft op het moment van schrijven nog niet gereageerd op deze vraag, maar we denken dat zelfs de productietraces niet opwegen tegen de totale plastic waste en transportkosten van water in flessen. Hopelijk kunnen we daar gauw meer over vertellen!


Op kraanwater missie

Het zou zo logisch zijn dat iedereen kraanwater drinkt in plaats van mineraal- of bronwater uit de supermarkt. Maar zo is het nog niet. Er is echt nog veel winst te behalen. Gelukkig zijn er veel initiatieven die vechten voor kraanwater als alternatief voor voorverpakt water.

Join The Pipe

Deze community van kraanwaterdrinkers droomt van drinkwater voor iedereen op deze wereld. Ze werken aan watertappunten van Afrika tot Nederland, maken herbruikbare waterflessen en strijden hard tegen de plastic soep. Weg met de plastic wegwerpfles, hoera voor kraanwater!

Kraanwater in herbruikbare flessen van Join the Pipe

95% van de plastic soep komt uit Azië en Afrika, dus daar moet ter plekke wat aan gebeuren. Join The Pipe doet dat met watertappunten, plastic opruim projecten en voorlichting. En wij kunnen daar mee helpen! Heb je bijvoorbeeld de City Water flessen al bij de Albert Heijn to go gezien? Die zijn gevuld met lokaal getapt kraanwater en helpen de projecten over de hele wereld te financieren. Een goede aankoop dus, en lekker lokaal gevuld. Winning!

Bron: Join The Pipe

KRNWTR

Het begon ooit met twee vrienden en de verkoop van waterflessen, maar inmiddels is KRNWTR uitgegroeid tot een sociale onderneming die vecht voor kraanwater voor bedrijven, horeca en scholen.

Duurzaam kraanwater drinken - Klooker

Hoe? Met watertappunten die verpakt bronwater totaal onnodig maken. Bruisend, gekoeld, plat, you name it, bij KRNWTR komt het overal uit de kraan.

Superleuk: je kunt de missie voor kraanwater helpen en zelf €100 euro verdienen! Tip KRNWTR over plekken die nu nog zo’n plastic bronwaterkoeler hebben. Misschien staat er door jou binnenkort een watertappunt dat géén onnodig plastic en transport kost!

€ 2,50 korting op de RVS KRNWTR flessen

(Exclusief de ‘buitenbeentjes flessen’)
Vind de code op onze kortingspagina. Klik hier.
Geldig tot 21 september.


Check alle andere lopende kortingen op onze kortingspagina!

Naar alle lopende kortingen

Copyright © 2025 · Klooker on Genesis Framework · WordPress · Log in