Klooker

Concrete hulp bij verduurzamen. Samen maken we duurzaam consumeren het nieuwe normaal!

Home » Archives for Katinka Buiting » Page 5

Herenboeren en andere vormen van lokaal eten

Geschreven in maart 2020


Klooker zorgt dat jij lekker kunt leven, genieten èn tegelijkertijd bewust kunt kiezen. Alles is écht verantwoord, van topkwaliteit en betaalbaar.

Wereldwijd zorgt het verbouwen, maken en eten van eten voor zo’n 20 tot 35 procent van de milieubelasting. Dat duurzaam eten belangrijk is, is dus vanzelfsprekend. Om duurzaam en lokaal te eten kun je natuurlijk voor biologische en duurzame producten uit de supermarkt kiezen. In dit artikel bespreken we wat opties voor biologisch voedsel. De meest duurzame versie van eten is eten met het seizoen. En tegenwoordig zijn er ook verschillende manieren om meer betrokken te zijn bij het eten dat je eet, en je meer weet wat de seizoensgroenten nou eigenlijk zijn. Dit kan natuurlijk door zo veel mogelijk Albert Heijn moestuintjes op te sparen, maar tegenwoordig zijn er ook veel lokale initiatieven waar je aan mee kunt doen zonder dat je groenten in je vensterbank of achtertuin hoeft te verbouwen. Zo zijn stadsmoestuinen weer populair. En als je een duurzaam project wilt steunen en betrokken wilt zijn bij je eten, zonder zelf aan het oogsten te gaan, kun je je bijvoorbeeld aansluiten bij een herenboerderij bij jou in de buurt. 

Herenboeren 

In Nederland komen in de laatste jaren steeds meer herenboerderijen op. Een Herenboerderij is een boerderij waar de boer niet de eigenaar is van de boerderij. De boerderij is eigendom van een groep huishoudens (ongeveer 200). Zij pachten samen een stuk land en hebben een boer in dienst die op duurzame manier te werk gaat. Alle huishoudens die meedoen aan het project worden Herenboeren genoemd. 

Waarom Herenboer worden? 

Er zijn meerdere redenen waarom een Herenboer worden wat voor jou kan zijn. Het meest voor de hand liggende is natuurlijk dat je als de herenboerderij eenmaal van de grond is gekomen, alle huishoudens wekelijks een deel van de oogst ontvangen. Ze krijgen dus elke week een heleboel duurzaam, gezond en super vers eten. Ongeveer 60% van wat er gemiddeld aan eten nodig is in een gezin, maar dit hangt natuurlijk af van de oogst. 

herenboerderij rotterdam
Druk aan de slag bij de Herenboerderij in Rotterdam

Daarnaast help je mee met het opzetten van een duurzaam voedselsysteem en ben je zelf betrokken bij het eten wat je eet. Sommige mensen vinden het fijn dat ze hun eten dicht bij huis kunnen halen, anderen vinden het top dat er geen plastic verpakkingen worden gebruikt. Weer anderen vinden het fijn om af en toe in de frisse lucht op de boerderij te zijn. Op de meeste herenboerderijen mag je als Herenboer meehelpen op de boerderij, maar dat hoeft niet. Ouders worden ook vaak Herenboer, omdat ze hun kinderen willen laten zien waar hun eten vandaan komt. 

Hoe word je Herenboer? 

Herenboer wordt je door onderdeel te worden van een herenboerderij. Op de site van Herenboeren in Nederland staat een overzicht van welke lopende projecten er op dit moment zijn. Er zijn op het moment in Nederland vijf Herenboerderijen die volledig lopen. Maar er zijn ook veel verenigingen die bezig zijn met het opzetten van een Herenboerderij, die hebben extra leden hard nodig om te zorgen dat hun plan van de grond komt. De meeste lopende boerderijen nemen nog graag nieuwe leden aan, en de verenigingen die bezig zijn met het opstarten van een Herenboerderij hebben meestal juist nog meer leden nodig. 

Om een Herenboerderij te beginnen moet een vereniging zorgen dat er minstens 150 gezinnen zijn die geld in willen leggen. Er is namelijk geld nodig voor het opstarten van de boerderij. Meestal is dit 2000 euro per huishouden, geld dat de leden weer terug kunnen krijgen als ze willen stoppen met de Herenboerderij, en een nieuw lid hun plaats inneemt. Als de boerderij eenmaal loopt betalen alle leden een maandelijks bedrag, zodat de boerderij kan blijven lopen. Dit bedrag verschilt per boerderij, maar is meestal rond de 25 euro per persoon per maand voor vegetariërs, en rond de 45 euro inclusief vlees. Als er bijvoorbeeld meer Herenboeren bij een boerderij zijn, is dit bedrag lager. Dit is niet duurder dan boodschappen doen bij de biologische supermarkt, en zo ben je ook nog eens onderdeel van een leuk project. 

Herenboerderijen in Nederland die al draaiend zijn, zijn de Herenboeren Groote Modderkolk (tussen Apeldoorn, Hoenderloo, Zutphen en Dieren), Herenboeren de Vlinderstrik (Rotterdam), Herenboeren Wilhelminapark (Boxtel, Vught, Sint-Michielsgestel), Herenboeren Goedentijd (Tilburg), Herenboeren De Groote Heide (Eindhoven), Herenboeren Land van Weert (Weert en Nederweert) en Herenboeren Op ‘t Lies (Breda)

Betrokken zijn bij duurzaam en lokaal eten 

We snappen natuurlijk dat niet iedereen zo 2000 euro kan ophoesten om onderdeel te worden van een Herenboerderij. Gelukkig zijn er ook veel andere manieren waarop je buiten de biologische supermarkt aan duurzaam biologisch eten kunt komen.  

Stadslandbouw

Het komt de laatste jaren steeds meer voor, het verbouwen van allerlei groenten, fruit en kruiden in (de buurt van) de stad. Als je er de tijd voor kunt maken, en het leuk vind om zelf ook echt met je handen in de aarde te zitten, dan is dit een leuke optie.

stadslandbouw

Er zijn veel verschillende soorten van stadslandbouw. Het meest voor de hand liggende is de stadstuin. Die tuintjes in de stad zijn niets nieuws. Vroeger hadden arbeiders een zogenoemd volkstuintje, om eten te verbouwen om hun lage loon aan te vullen. Tegenwoordig hebben stadstuinen behalve het besparen op eten nog veel meer functies. Sommige stadstuinders beginnen met hun stadstuin, omdat het een over het algemeen duurzame vorm van landbouw is. Anderen zien het als een rustpunt in een druk leven, om lekker in de buitenlucht te zijn. Er komen ook steeds meer varianten op stadslandbouw bij die als doel hebben mensen in de buurt met elkaar te verbinden. Een buurtmoestuin kan bijvoorbeeld een goede ontmoetingsplek zijn voor de hele buurt. Ook zijn er stadstuinen om kinderen te leren over landbouw. 

Contract met je lokale boer

Bij sommige boerenbedrijven kun je tegenwoordig een soort oogstabonnement nemen. Aan de ene kant is dit vergelijkbaar met het zijn van een Herenboer, alleen is de boer nog wel de eigenaar van het bedrijf. Je hoeft dus ook geen instapkosten te betalen. In plaats daarvan betaal je alleen een bepaald bedrag per periode, zodat de boer zijn kosten kan dekken. In ruil voor je bijdrage deel je mee in de oogst, maar als de oogst slecht is krijg je natuurlijk ook minder. Bij sommige boerderijen mag je meebeslissen over wat er geplant wordt en zelfs de bedrijfsvoering. Soms mag je zelf komen oogsten, en soms wordt de oogst gedaan door de boer.

Boerenbedrijven die op deze manier werken zijn bijvoorbeeld Hof van Twello (Gelderland) De Vrije Akker in Grubbenvorst (Limburg), Ús Hôf Sibrandabuorren (Friesland) en de Voedselketen in Oirschot (Noord-Brabant). 

VoKo (voedselcoöperatie) 

In veel steden zijn er VoKo’s, ook wel voedselcoöperaties. Er zijn verschillende vormen, maar over het algemeen zijn dit consumenten met dezelfde ideologie die samen inkopen bij een groothandel of boer. Meestal is het de bedoeling dat iedereen naast de kosten van het eten een bepaald bedrag betaald voor de organisatie. Soms wordt er een winkel opgericht, waar alleen leden hun boodschappen kunnen doen. Bijna altijd gaat het om duurzame, eerlijke en lokale producten. Vaak hebben VoKo’s ook een sociaal aspect, en wordt er bijvoorbeeld eens in de zoveel tijd samen gekookt. 
Een aantal VoKo’s in Nederland zijn VokoMokum, Foodcoop Amsterdam, Foodcoop Noord en Voedlink Amsterdam Oud-West (allemaal in Amsterdam), Voko Den Haag Centrum en Voko Westland (in Den Haag), VOKO Utrecht, Voedselkollektief Amersfoort en Voko Lent.

Er zijn dus een heleboel manieren waarop je op lekker, vers en duurzaam eten kunt komen. Bij sommigen kost dit wat meer moeite en soms een grotere investering, maar je krijgt er wel meer betrokkenheid, een leuke ervaring en vaak ook leuke sociale contacten voor terug. In het lijstje hieronder staan een aantal supermarkten waar je biologisch boodschappen kan doen, maar er zijn er natuurlijk nog veel meer!

  • Odin (20 winkels, webwinkel + thuisbezorgdienst, groothandel, imkerij, academie)
  • Ekoplaza (winkels, webshop, app, thuisbezorging)
  • Landmarkt (in Amsterdam, thuisbezorging via tringtring)
  • Marqt (diverse winkels in het land, geen online shop of thuisbezorgdienst)
  • De Natuurwinkel (diverse winkels in het land, geen online shop of thuisbezorgdienst)
  • GooodyFooods (in Zwolle, geen online shop of thuisbezorgdienst)
  • GoodyFoods (in Hilversum, geen online shop of thuisbezorgdienst)
  • Bio bij Jansen (In Leeuwarden, geen online shop of thuisbezorgdienst)

Nu heb je een overzicht van veel verschillende opties om lokaal en duurzaam te eten. Het is aan jou om te kiezen of dit, en op welke manier, bij je past. Hieronder hebben we nog twee leuke tips en kortingen als je liever het heft thuis in eigen hand neemt.

Rotterzwam

Rotterzwam, die hebben jullie natuurlijk al vaker voorbij zien komen. Het is een Rotterdams bedrijf, met als visie om kringlopen (de zogenaamde ‘loops’) te sluiten, grondstoffen maximaal te benutten, en lokaal voedsel te produceren. Deze visie maken ze waar door oesterzwammen te kweken op koffiedik, die ze overal in Rotterdam ophalen. De gekweekte zwammen leveren ze ook weer lokaal, binnen Rotterdam. 

Om meer bewustzijn te creëren over het kweken van paddenstoelen op koffiedik, en de circulaire economie tastbaar te maken, hebben ze bij Rotterzwam de Growkit ontworpen. Met de Rotterzwam Growkit kun je zelf thuis oesterzwammen kweken. En daar hoef je echt geen groene vingers voor te hebben. Het enige dat je nodig hebt, is wat geduld, en koffiedik, daar heb je met al dat thuiswerken vast genoeg van (en zo maak je je koffie pas écht zero waste!). Ook een leuk project voor met de kids! Je kunt je zelfs aanmelden voor een handige e-mailer. Dan ontvang je 7 mails met video-instructies, foto’s en achtergrondinformatie over het kweekproces. Op deze manier wordt je stap voor stap door het hele kweekproces geleid. Na de laatste mail stopt de verzending en ontvang je geen mails meer.

Kun je niet wachten op lekkere oesterzwammen? In het licht van de huidige crisis kun je Rotterzwam ook extra helpen als je in Rotterdam woont. Je kunt namelijk via Rechtstreex Rotterdam hun oesterzwammen kopen die normaliter voor de horeca bedoeld zijn. Al die mooie oogst weggooien, dat willen ze natuurlijk niet!

Moestuinieren met kinderen

Natuurlijk is op het moment niets lekkerder dan met de kids de tuin in gaan. Moestuinieren met Kinderen is een jaarronde online cursus voor moestuinieren in de volle grond. Je krijgt wekelijks lessen in je inbox, die je de fijne kneepjes van het moestuinieren leren, precies wanneer je het nodig hebt. Behalve uitgebreide informatie over moestuinieren ontvang je leuke kinderactiviteiten, recepten en interessante wetenswaardigheden over de natuur.

Voor € 3,50 (2.75 euro met Klooker korting!) per week ontvang je meer dan 300 lessen en heb je een jaar lang toegang tot al het lesmateriaal. Ook kun je je aanmelden voor de besloten FB-groep waar deelnemers vragen aan elkaar kunnen stellen en tips kunnen posten.

Vrouwenzaken en duurzaamheid

Geschreven in maart 2020


Klooker zorgt dat jij lekker kunt leven, genieten èn tegelijkertijd bewust kunt kiezen. Alles is écht verantwoord, van topkwaliteit en betaalbaar.

Bij sommige gebeurtenissen vergeet je stil te staan bij duurzaamheid. De menstruatie is precies zo’n moment. Als het weer die tijd van de maand is sprint je snel naar de drogist om maandverband en tampons in te slaan. Want dat is wel zo makkelijk. Een vrouw verbruikt in haar leven zo’n 10 duizend stuks tampons of maandverband, dat is zo’n 60 kilo afval. Normaal maandverband wordt niet gerecycled en bestaat grotendeels uit plastic. Niet het meest duurzame product dus. Gelukkig zijn er een boel verschillende alternatieven op komst.  

Vervuiling door menstruatieproducten 

Regulier maandverband wordt gemaakt van katoen, ‘fluff pulp’ (dit zijn uitgeplozen houtvezels), absorberende kunststofkorrels (die van aardolie worden gemaakt) en plastic. Aardolie is eindig en de winning ervan zorgt voor de uitstoot van veel broeikasgassen. Voor het hout wat gebruikt wordt worden bomen gekapt en het aanplanten van bos kost veel ruimte.  Daarnaast worden er bij het verbouwen van katoen en de productie van synthetische stoffen in tampons en maandverband allerlei pesticiden en bleekmiddelen gebruikt.  

Naast de productie is ook het afval dat achter blijft een probleem. Tampons en maandverband behoren tot restafval, en zijn dus niet te recyclen. De hoeveelheid afval die achterblijft, is enorm. Per jaar in de Europese Unie zo’n 590,000 ton. Dit afval beland meestal in stortplaatsen (87% in de EU) of wordt verbrand (13%). Niet het meest duurzaam, omdat het land in beslag neemt, lucht en water kan vervuilen, en de verbranding veel broeikasgassen uitstoot.  

Soms worden menstruatieproducten door de WC gespoeld. Dit is al helemaal slecht voor het milieu. Zodra het maandverband en de tampons uit elkaar vallen komen er microplastics en chemicaliën in het water terecht die zo in ecosystemen terecht komen en daar schade aanrichten.

Alternatieven 

Ten eerste willen we benoemen dat er al redelijk wat tampons en wegwerp maandverband op de markt zijn gekomen zonder plastic, maar gemaakt van bijvoorbeeld bio-katoen. Zoals de producten van NatraCare en Yoni. Al een stuk beter voor het milieu, en je eigen lijf. Maar we kijken in dit artikel graag nóg een stapje verder: naar herbruikbare menstruatie artikelen.

Menstruatiecup 

Een alternatief voor de tampon dat steeds populairder wordt is de menstruatie cup. Vroeger kreeg je meestal verafschuwende reacties. Maar nu is het een veelgebruikt middel wat ook op sociale media vaak voorbijkomt met verschillende sporters en bekendheden als ambassadeur.  

menstruatiecup

Wat is het precies? Een cupje, meestal gemaakt van medisch siliconen, een materiaal dat geen schadelijke stoffen bevat en geen invloed heeft op je lichaam. Het cupje absorbeert je bloed niet, maar vangt het simpelweg op. Hierdoor heeft het in tegenstelling tot tampons geen invloed op je slijmvlies en vagina flora. Daarom is het een stuk gezonder dan tampons.  

Het inbrengen van de cup kan in het begin even een opgave zijn, maar oefening baart kunst. Je brengt de cup in door hem op te vouwen. Eenmaal ingebracht vouwt hij uit en ontstaat er een licht vacuüm, waardoor hij niet kan lekken.  

Het gebruiken van een menstruatie cup scheelt een heleboel afval. Een cup gaat wel 5-10 jaar mee. Denk je eens in hoeveel maandverband en tampons dat zijn. Het is ook een stuk goedkoper. Een cup kopen lijkt misschien een investering, maar gemiddeld heb je dit er binnen 4-8 menstruaties al uit! Pas wel op voor goedkope cups uit verre landen, die kunnen stoffen bevatten die je liever niet in je lichaam wilt hebben. Zorg er daarom voor dat je een cup koopt met een keurmerk voor de materialen die gebruikt worden. Bekijk hier bijvoorbeeld alle merken die goedgekeurd zijn door de FDA in de V.S. (En alle merken die wij hieronder noemen kun je ook gewoon vertrouwen)

Waar te koop?

In Nederland verkopen ze bij de Kruidvat, Etos en Trekpleister de Organicup. Bij Ekoplaza kun je de Ladycup in de schappen vinden, en in sommige filialen van Monki vind je de Lunette menstruatiecup. Bestel je liever online? Ga dan naar Katoen&Ko of Cute Cotton.

Wasbaar maandverband 

Wasbaar maandverband van Ecofemme
Wasbaar maandverband van Ecofemme

Bij wasbaar maandverband krijg je misschien een beetje een ouderwets beeld. Maar het zijn zeker niet meer de katoenen doeken die in de 20ste eeuw gebruikt werden. Tegenwoordig zet je het meeste herbruikbare maandverband vast met vleugels en een klein drukknoopje. Het materiaal verschilt van biologisch katoen tot bamboevezels en absorbeert een stuk beter dan de ouderwetse lappen. Ook heeft het meeste wasbare maandverband een waterdicht laagje waardoor je niet kunt doorlekken.  

Om wasbaar maandverband schoon te maken kun je het even in koud water laten weken en vervolgens op 40 graden wassen, gewoon met de rest van je was. Daarmee wordt het al goed schoon! Vooral omdat je het maandverband gewoon met de rest van je was kunt wassen heeft het nauwelijks negatieve invloed op het milieu en is het ook een stuk goedkoper dan wegwerp maandverband.  

Waar te koop?

Een aantal merken die duurzaam wasbaar maandverband maken zijn Ecofemme en Imsevimse. Helaas zijn er nog weinig fysieke winkels die wasbaar maandverband verkopen, maar wel een heleboel webshops, zoals Katoen & Ko, Cute Cotton, Tante Rosa en Greenjump.nl.

Speciale onderbroek , de “period panties”

Er zijn ook speciale menstruatieonderbroeken op de markt. Deze onderbroeken hebben een soort ingebouwd maandverband. Het bestaat uit meerdere lagen die vocht afvoeren en bacteriën verdrijven, met een waterdichte laag aan de buitenkant. De binnenste laag is meestal van katoen en daarom nog steeds comfortabel. Hoeveel het ondergoed absorbeert, verschilt per merk. Het kan wel nodig zijn om op zware dagen meerdere keren per dag van ondergoed te wisselen.  Of het te gebruiken in combinatie met je menstruatiecup.

Net als wasbaar maandverband spoel je menstruatieondergoed gelijk na gebruik uit met water. Daarna kun je ze met de hand wassen of in de wasmachine doen samen met andere fijne was, zoals bh’s of lingerie.  

Waar te koop?

Merken die we aanraden voor period panties zijn Thinx en Swaens. Ook menstruatieondergoed is nog nauwelijks in fysieke winkels te vinden. Online is er wel weer een ruim aanbod aan menstruatieondergoed te vinden. Bijvoorbeeld bij Katoen & Ko, maar ook bij ASOS en Bol.com zijn period panties te bestellen.

Intieme zeespons 

Bij een zeespons denk je misschien niet per se aan een goed alternatief voor tampons. Maar eigenlijk is het zo gek nog niet. Van oudsher worden natuurlijke zee sponzen voor een heleboel dingen gebruikt; vooral om schoon te maken, maar ook voor onder de douche of in bad. De sponsdieren die gebruikt worden voor intieme zeesponzen zijn niet gebleekt en bevatten geen chemicaliën. De spons gebruik je door hem nat te maken, uit te knijpen en vervolgens in te brengen als een tampon. Als je de spons te groot vindt, kun je hem gewoon bijknippen. Tussendoor kun je de spons uitspoelen en opnieuw gebruiken. Als je hem echt goed schoon wil hebben is het beste om hem 10 minuten te laten weken in water met baking soda. Een intieme zeespons gaat zo’n zes maanden mee. Dat scheelt flink wat wegwerptampons.  Zorg wel dat je spons heel goed schoonmaakt voordat je hem voor de eerste keer gebruikt. Zeesponzen zijn dierlijk, en daarom niet veganistisch. Let er bij de aankoop van een spons ook altijd op dat deze op een duurzame manier wordt geoogst.  Op deze manier wordt er enkel een deel van de spons geoogst waardoor het zeedier door kan leven en niet doodgemaakt wordt.

Waar te koop?

Een merk die zeesponzen op een duurzame manier oogst is bijvoorbeeld Natural Intimacy. Helaas zijn intieme zeesponzen ook nauwelijks in winkels te vinden, maar wel online bij bijvoorbeeld Tante Rosa en The Green Beauty Shop.

Er zijn dus een heleboel verschillende herbruikbare producten op de markt, met allemaal hun voor- en nadelen. Kijk bij de keuze vooral naar wat een prettig idee lijkt voor jou.  

Katoen & Ko  

Katoen & Ko is een webwinkel gespecialiseerd in de fijnste duurzame producten voor je menstruatie. We hadden de kans om oprichtster Cheryl een paar vragen te stellen. 

 Kun je misschien wat vertellen over hoe jullie op het idee zijn gekomen om een webwinkel te beginnen met herbruikbare menstruatieproducten?   
In 2010 was ik op zoek naar wasbare luiers en kwam ik ook duurzame menstruatie-producten tegen. Omdat ik dat wel eens wilde proberen, heb ik wat producten gekocht. Dat beviel me goed en ik zag de voordelen ervan. Er was toen weinig aanbod en ook was ik op zoek naar ander werk. Daarom ben ik de mogelijkheden voor het runnen van een webwinkel gaan verkennen. Dus….toen klein begonnen met een start-voorraad, en is het uitgegroeid tot een volledig en mooi aanbod van duurzame producten. 

Kun je wat vertellen over de verschillende typen producten die jullie verkopen? Op de site kun je de verschillende producten vinden. De voornaamste zijn menstruatiecups en wasbaar maandverband en inlegkruisjes. Daarnaast is er in de loop van tijd nog ondergoed bijgekomen. Tevens zijn er nog wat bij-producten als wasnetjes, reinigingsproducten, zoogcompressen en tasjes  

De laatste tijd hoor je steeds meer over schadelijke chemicaliën in tampons en maandverband. Hoe zit dat met de producten bij Katoen & Ko?  Het is net als bij wegwerp belangrijk om aan de hygiëne te denken. Dus maandverband dien je voldoende te verschonen en een cup kun je weliswaar langer laten zitten dan een tampon, maar moet ook goed gereinigd worden. Handen schoon houden is altijd erg belangrijk, net als bij wegwerp.

 Wil je verder nog iets kwijt over Katoen & Ko of duurzame menstruatieproducten aan de lezers van Klooker?  Ik denk dat er genoeg redenen zijn om duurzame menstruatieproducten uit te proberen. Het zijn producten waar je je misschien niet zo snel in verdiept, maar ik zou het zeker wel aanraden om dat eens te doen.

Je kunt voor het gemak kiezen van een menstruatiecup; alle vrijheid en goede bescherming tijdens je periode. Sporten, zwemmen en een dagje uit: het is echt makkelijker met een cup. Als je liever uitwendige producten gebruikt, is wasbaar maandverband een prima alternatief! Alleen natuurlijk materiaal is gebruikt en je afval-berg is beduidend minder. Geen gekke parfums of absorberende stoffen die voor irritatie kunnen zorgen! En voor dagelijks gebruik vind ik zelf een wasbaar inlegkruisje onmisbaar. Hoe fijn is het om op ieder moment van de dag een schoon katoenen inlegkruisje te kunnen gebruiken!

Voor iedere vrouw is het ‘pakket’ aan producten uniek. Het is heel persoonlijk wat je fijn vindt en wat voor je zal werken. De een heeft bijvoorbeeld aan 1 cup en een paar inlegkruisjes genoeg, terwijl de ander meer dan 20 maandverbanden heeft en liever geen cups gebruikt. Maar voor ieder is wat wils en gun jezelf de tijd om het te proberen. Wat mij betreft: het wassen van maandverband of inlegkruisje is ‘peanuts’, een cup is super handig + het comfort is geweldig!

Hoe duurzaam is fleece?

Geschreven in maart 2020


Klooker zorgt dat jij lekker kunt leven, genieten èn tegelijkertijd bewust kunt kiezen. Alles is écht verantwoord, van topkwaliteit en betaalbaar.

Als het koud is maar je wilt de verwarming niet een standje hoger zetten, of als je in het koude weer naar buiten wilt gaan, dan is een warme fleece-trui de ideale oplossing. Fleece houd je goed warm, absorbeert vocht, en droogt ook snel weer op. Het lijkt de ideale stof voor dit seizoen. Maar heb je ooit nagedacht over de milieueffecten van fleece? De laatste tijd komen er steeds meer duurzaam geproduceerde fleece producten langs, bijvoorbeeld gemaakt van gerecyclede PET-flessen. Dat klinkt al een stuk beter. Maar hoe duurzaam zijn deze producten? En waarom heeft een reguliere fleece-trui zoveel impact op het milieu?

Het grootste probleem van fleece stof is de hoeveelheid microplastics die vrijkomen. Deze kleine plasticdeeltjes zijn ondertussen overal. Fleece gemaakt van PET-flessen lost wel de herkomst van grondstoffen op, maar het microplastics probleem helaas niet. Gelukkig is er een nieuwe soort fleece ontwikkeld die gemaakt wordt van hout, biologisch afbreekbaar is, en deze dus geen microplastics afscheidt. Daarnaast kunnen we ook een aantal tips geven waardoor het wassen van je oude fleece-trui een stuk duurzamer is.  

Wat is fleece?  

trui van fleece stof

Fleece is genoemd naar de vacht van een dier, maar het is totaal geen dierlijk product. Fleece is 100% synthetisch en gemaakt van plastic. Polyester om precies te zijn. Polyestervezels worden gemaakt door een chemische reactie tussen aardolie en andere chemische stoffen zoals ethyleenglycol, een stof op basis van olie, en tereftaalzuur. De chemicaliën worden warm gemaakt totdat ze een stroopachtige structuur hebben die hard wordt.  Vervolgens worden er draden van gesponnen. Deze Polyestervezels worden geweven en dan geborsteld zodat ze uitzetten. Dan heb je fleece stof. Soms worden er ook andere materialen mee geweven zoals wol of hennep.  

Duurzaamheid en fleece  

Productie  

Zoals hierboven al staat beschreven is het polyester waarvan fleece gemaakt wordt, gemaakt van aardolie. Aardolie is niet bepaald de meest duurzame grondstof. Dit ten eerste al omdat het een fossiele en uitputbare grondstof is. Bij de huidige consumptie raakt de voorraad binnen honderd jaar uitgeput. Daarnaast heeft de winning en het transporteren van fossiele brandstoffen negatieve invloed op de omgeving.  

Naast dat het gebruik van aardolie een zware invloed op het milieu uitoefent, komen er bij het productieproces van fleece uit aardolie ook veel schadelijke stoffen vrij. Polyester is moeilijk te verven en daardoor wordt er gebruik gemaakt van zware kleurstoffen om de stof een leuk kleurtje te geven. Dit zorgt voor veel vervuiling. Daarnaast is er een extra chemische coating nodig om fleece water en wind resistent te maken. De productie van fleece is dus ook niet echt duurzaam te noemen. 

Microplastics  

Wanneer je in je fleece trui over straat loopt komen er door de wrijving kleine plastic deeltjes los. En als je je vieze fleece trui in de wasmachine gooit schuren er grote hoeveelheden microscopische plastic vezels los tijdens het wassen. Deze deeltjes worden microplastics genoemd, zijn kleiner dan 5 millimeter, en komen van nature niet in het milieu voor.  

microplasticvezels op een vinger
Grotere microplasticvezels op een vinger

Gemiddeld komen er per fleece trui bij een wasbeurt 1.7 gram aan microvezels vrij, of 250000 vezels. Bij oudere truien komen bijna twee keer zoveel vezels vrij als bij nieuwe truien. Deze deeltjes komen via de afvoer van je wasmachine in het milieu terecht en verspreiden zich via verschillende routes uiteindelijk naar het oppervlaktewater, de bodem en de lucht. Van de plasticsoep heb je vast wel gehoord, maar van de ‘plasticbouillon’ misschien nog niet. De plasticdeeltjes die in het zeewater terecht komen zijn overal. Ze komen via plankton in het begin van de voedselketen te zitten en mens en dier kunnen de fijne microplastics opnemen in ons lichaam. Zo krijgen we zelf dus ook microplastics binnen. Er is nog vrij weinig bekend over de effecten op de natuur en de gezondheid van mensen. Maar dat het beter is om zo min mogelijk microplastics te verspreiden is wel zeker.  

Fleece, maar duurzamer?  

Eco– fleece 

plastic flessen

Eco- fleece is fleecestof die gemaakt wordt van gerecyclede PET-flessen in plaats van nieuwe aardolie. PET-flessen worden in kleine stukjes gemalen en vervolgens gesmolten om lange plastic draden te maken waar nieuwe fleece van kan worden gemaakt. Het gebruik van gerecycled plastic is natuurlijk een stuk beter dan het winnen van nieuwe aardolie voor nieuw plastic. Ook al is het hergebruiken van flessen is wel weer een stuk duurzamer dan ze recyclen. Helaas wordt het probleem van microplastics niet opgelost door het gebruik van Eco-fleece. Een Eco-fleecetrui geeft net zo goed microplastics af als een trui die niet gemaakt is van gerecycled materiaal. Daarom is Eco-fleece wel een stuk duurzamer, maar niet de duurzaamste oplossing.  Er zijn een heleboel merken die Eco-fleece producten in hun collectie hebben, bijvoorbeeld Alternative Apparel, Fjallraven en Patagonia.

 Fleece van hout   

Het outdoor merk VAUDE heeft samen met Italiaanse stofleverancier Pontetorto een fleecesoort ontworpen waarbij de microvezels die vrijkomen biologisch afbreekbaar zijn. De pluizige zachte binnenkant van deze fleecesoort bestaat niet uit polyester, maar uit cellulose. Stoffen gemaakt van Cellulose worden ook wel Lyocell genoemd. Cellulose is het hoofdbestanddeel van de celwanden van planten. In dit geval worden er strandbomen en eucalyptusbomen gebruikt. Dit zijn plantensoorten die snel groeien en waarvoor geen mest of extra water nodig is. Hierdoor kunnen er snel bomen worden geplant, en worden er geen bossen gekapt om de stof te maken. Hieronder is te zien hoe de stof, die TENCEL wordt genoemd, wordt gemaakt.  

tabel die laat zien hoe hout wordt omgezet in tencel

Fleece van katoen

Door katoen zo te breien dat er minuscule lusjes ontstaan, en de stof vervolgens op te ruwen, kan er een katoenen variant van fleece gemaakt worden. Dit is natuurlijk ideaal, want katoen geeft geen microplastics af. Let bij het kopen van katoenen fleece er wel op dat het katoen ook daadwerkelijk duurzaam is, want katoen kost over het algemeen veel water. Ook kunnen er veel chemicaliën gebruikt worden bij het bewerken en telen van katoen. Gelukkig zijn er een aantal merken op de markt die Fleece producten verkopen van biologisch katoen. Kijk bijvoorbeeld bij Moyzo en Waschbär.

Beter wassen  

Misschien heb je al wat fleece-truien in de kast hangen. Natuurlijk snappen we dat je daar niet gelijk afscheid van wilt nemen. Gelukkig hangt die hoeveelheid microplasticvezels die vrijkomen grotendeels af van hoe en hoe vaak je je fleece kleding wast. Meer wastips vind je ook in ons artikel over duurzaam wassen. Ten eerste is het natuurlijk het beste om je fleece kleding zo min mogelijk te wassen. De meeste geurtjes zijn zo weg als je een trui even uithangt. Wil je je trui toch wassen? Er zijn een aantal manieren om de hoeveelheid microplastics die vrijkomen te verminderen.  

guppy friend waszak
Guppyfriend waszak
  • Hoe heter je kleding wast, hoe meer microvezels er vrijkomen. Probeer dus je fleecekleding zo koud mogelijk te wassen.  
  • Bij het gebruik van vloeibaar wasmiddel komen er veel minder microvezels vrij dan bij waspoeder. Dit komt doordat het poeder de vezels los schuurt. Je kunt dus beter vloeibaar wasmiddel gebruiken om je fleecetrui te wassen.  
  • Gemiddeld komen er in de droger 3,5 keer zoveel microvezels vrij als in de wasmachine. Daarom is het beter om je fleecekleding gewoon uit te hangen. Fleece droogt sowieso al snel, dus de droger is helemaal niet nodig!  
  • Er zijn verschillende waszakken op de markt die microvezels in je wasmachine gedeeltelijk opvangen en zorgen dat je kleding minder vezels loslaat. Een voorbeeld van zo’n waszak is die van GuppyFriend. Je stopt simpelweg je synthetische kleding in de waszak tijdens het wassen, en gooit af en toe de opgevangen vezels in de prullenbak.

De traditionele fleece-stof is misschien dus niet zo duurzaam. Maar nu je de haken en ogen weet van dit materiaal, kun je wel duurzamer om gaan met je huidige fleece objecten, én verdiep je je volgende keer wat meer in de alternatieve opties voordat je een fleece trui koopt. Als je van plan bent om een nieuwe fleece-trui te kopen is het natuurlijk wel een aanrader om te kijken naar de duurzamere truien van VAUDE of Enna, of gaan speuren bij de kringloop. Je trui zo wassen dat er minder microplasticvezels vrijkomen scheelt ook al een heleboel!  

Energieleveranciers en duurzaamheid 2020

Geschreven in februari 2020


Klooker zorgt dat jij lekker kunt leven, genieten èn tegelijkertijd bewust kunt kiezen. Alles is écht verantwoord, van topkwaliteit en betaalbaar.

Het is zo makkelijk, je steekt de stekker in het stopcontact en ‘poef’ je lamp gaat aan, je telefoon laadt op. Welke energieleverancier je ook kiest, wat er uit het stopcontact komt werkt hetzelfde. Maar hóe die energie wordt opgewekt kan natuurlijk wel heel verschillend zijn. In Nederland wordt het minst duurzame energie geproduceerd van alle landen in de Europese Unie. Gelukkig lijkt het erop dat we de komende jaren een inhaalslag gaan maken. Bijvoorbeeld door de aanleg van windparken. Aan die inhaalslag kun je zelf ook bijdragen, door voor een energieleverancier te kiezen die investeert in duurzame energie in plaats van in kolencentrales of andere fossiele brandstoffen. Die keuze is zo makkelijk nog niet, een mooi praatje betekent nog niet dat een maatschappij ook echt duurzaam is, en soms zie je door de bomen het bos niet meer. Klooker maakt de keuze makkelijker.  

Klik hier om gelijk door te gaan naar de top 5 duurzame energieleveranciers.  

Wanneer is een energieleverancier duurzaam?  

Je hebt vast wel meegekregen dat het opwekken van stroom op veel verschillende manieren kan. Zo simpel als stroom onderverdelen in 100% duurzaam en 100% niet duurzaam, is het niet.  De consumentenbond doet samen met Natuur & Milieu, WISE en Greenpeace elk jaar onderzoek naar de duurzaamheid van energieleveranciers. Het complete rapport vind je hier. Er zijn verschillende punten waar op gelet wordt bij het vergelijken van energieleveranciers.  

Welke stroom wordt er geleverd?  

Energieleveranciers zijn verplicht om te laten zien waar stroom vandaan komt via een ‘stroometiket’ Hierop is te zien hoeveel procent van de stroom uit aardgas, kolen, kernenergie of hernieuwbare bronnen zoals windenergie of zonne-energie komt. 

Hernieuwbare stroom 

Verschillende soorten hernieuwbare stroom verschillen ook in de mate van duurzaamheid. De meest gebruikte duurzame energiebronnen zijn windenergie, zonne-energie, biomassa en waterkracht.  

Wind- en zonne-energie
Windmolen met blauwe lucht

Bij de vergelijking van duurzame energieleveranciers scoren wind en zonne-energie het beste. De wind en de zon zijn oneindig beschikbaar en de stroom die zo wordt opgewekt heeft weinig effect op klimaatverandering. Als je naar de hele levenscyclus van water en zonne-energie kijkt, is de CO2- emissie per hoeveelheid stroom de laagste.  

Waterkracht  

Hoe duurzaam waterkracht is, is afhankelijk van de grootte van de installatie. Grotere installaties hebben meer effecten op de omgeving. Bijvoorbeeld doordat de visstand en ecosystemen verstoord worden. Een ander probleem bij waterkracht is de methaanemissie doordat ondergelopen land bij stuwmeren gaat rotten.   

Biomassa 

Energie uit biomassa wordt opgewekt door organische materialen zoals bomen te verbranden. Bomen kunnen weer bij geplant worden, en raken dus niet op. Maar bij de verbranding komen veel schadelijke stoffen en CO2 vrij. Deels wordt de CO2 terugverdiend door het planten van nieuwe bomen, maar dit kan lang duren. Daarom is biomassaverbranding dus niet klimaatneutraal, en krijgt het een lagere duurzaamheidsscore dan andere hernieuwbare stroom.   

Fossiele brandstoffen  

silhouet van kolencentrale
Kolen en stookolie 

Het opwekken van energie door kolen en stookolie te gebruiken heeft de hoogste CO2- uitstoot van alle brandstoffen. Dit is ongeveer twee keer zoveel als bij gas. Daarnaast komen er ook veel vieze vervuilende stoffen vrij zoals stikstofoxiden, zwaveloxiden en fijnstof. Daarom hebben kolen en stookolie de laagste score.  

Aardgas 

Hoewel de CO2 uitstoot van aardgas, maar de helft is van die van een kolencentrale, is het nog steeds erg veel in vergelijking met wind- en zonne-energie. Daarom is de score nog steeds laag, maar wel hoger dan die van kolen. Bij het verbranden van aardgas komt ook veel warmte vrij. Gascentrales die deze warmte gebruiken, bijvoorbeeld voor het verwarmen van water, krijgen een hogere score.  

Kernenergie  

Kernenergie heeft in het onderzoek van de consumentenbond de laagste score gekregen. Het grootste probleem dat ze aanstippen bij het gebruik van kernenergie is het kernafval dat in kerncentrales ontstaat. Dit afval is levensgevaarlijk en blijft duizenden jaren radioactief. Daarnaast wordt als grondstof voor kernenergie Uranium gebruikt. Om hieraan te komen worden grote gebieden vernietigd. Over de hele cyclus van kernenergie wordt ook veel energie gebruikt. Daarom heeft kernenergie in het onderzoek de laagste score gekregen.  

Aan de andere kant wordt er buiten het onderzoek ook gezegd dat kernenergie juist de enige manier is waarop we in de toekomst op een duurzame manier aan veel energie kunnen komen. De voordelen zijn dat er veel energie wordt opgewekt, en dat er een grote hoeveelheid uranium is, waar we duizenden jaren mee vooruit kunnen. Ook wordt er gesteld dat de hoeveelheid radioactief afval klein is vergeleken met afval en uitstoot afkomstig van fossiele brandstoffen, en dat deze relatief makkelijk ‘op te bergen’ is. Het is natuurlijk de vraag of de voordelen opwegen tegen de risico’s. Maar het lijkt, vooral op wat korte termijn, wel een mogelijke kandidaat om snel van kolen en aardgas af te bewegen.  

Duurzame investeringen

Of een leverancier duurzaam is hangt niet alleen af van het type stroom dat geleverd wordt. Het is ook afhankelijk van hoe het bedrijf zich in het geheel gedraagt. Veel bedrijven leveren op papier groene stroom, maar investeren nog steeds in het bouwen van kolencentrales. Om meer duurzame energie te produceren is het belangrijk dat leveranciers investeren in het opwekken van duurzame energie in Nederland. Het kopen van de rechten op groene stroom uit het buitenland is dus niet voldoende voor een goede score in dit onderzoek. De leveranciers die hoog scoren in het onderzoek zetten zich actief in voor een transitie naar duurzame energie. Soms produceren ze zelf hernieuwbare energie. 

Top energieleveranciers 

De onderstaande energieleveranciers scoorden een 10 in het onderzoek. Daarnaast zijn er ook een heleboel leveranciers die boven een 8 scoren en dus ook goed bezig zijn. Bekijk hier alle scores.  

EasyEnergy 

EasyEnergy koopt 100% groene stroom in op de elektriciteitsmarkt. EasyEnergie verkoopt deze groene stroom door aan klanten voor dezelfde prijs als de inkoopprijs.  Klanten hoeven alleen een maandelijkse bijdrage van 5 euro voor stroom en 5 euro voor gas te betalen. 

Energie VanOns 

Energie VanOns maakt gebruik van groene stroom die lokaal wordt opgewekt door bijna honderd kleine energiecoöperaties. Ze besluiten zelf hoe ze dat doen, als het maar duurzaam is. De winst die door Energie VanOns wordt gemaakt wordt teruggegeven aan de regio. Hiervan kunnen bijvoorbeeld nieuwe windmolens worden gebouwd, maar ook een nieuw dorpshuis of een nieuwe speeltuin.  

OM | nieuwe energie 

OM bestaat uit tientallen lokale energieproducenten samen. Ze willen allemaal Nederland verduurzamen en meewerken aan een beter milieu.  Ze leveren zonne- en windenergie. Die energie wekken ze lokaal op, samen met burgers in hun eigen buurt of regio.  

Pure Energie 

Pure Energie plaatst windmolens en zonnepanelen in Nederland. Ze verkopen niet meer energie dan ze zelf kunnen opwekken, dus je weet 100% zeker waar de stroom vandaan komt. Je kunt zelfs zelf je energiebron kiezen.  

Vrijopnaam 
Man voor zonnepanelen

Via Vrijopnaam kun je een zonnepaneel hebben zonder deze op je eigen dak te plaatsen. Je zet een zonnepaneel uit hun zonneparken op je naam, en dit wordt verrekend via je energierekening. Als je geen zonnepaneel op je naam wilt, is Vrijopnaam ook gewoon een energieleverancier van duurzame stroom. 

Vergelijking energiebronnen

Om te onderzoeken welke energieleverancier het duurzaamste is moesten de verschillende soorten energie gerangschikt worden. Daarom lijkt het misschien alsof windenergie en zonne-energie perfect zijn. We willen nog wel even benadrukken dat in de realiteit op dit moment nog geen enkele energiebron 100% duurzaam is. 100% schone energie bestaat niet, en ook niet 100% hernieuwbaar. Voor zonne-energie en wind-energie moeten er zonnepanelen en windturbines gemaakt worden. Die hebben ook elk hun eigen afvalstromen en productieprocessen, waarvoor ze kostbare grondstof nodig hebben.

Desondanks is de energie die geleverd wordt als de panelen of turbines eenmaal staan wel CO2 neutraal. Zaak is dus dat je er lang mee kunt doen, dat ze efficiënt zijn, en dat er bij de productie van deze elementen ook duurzame energie gebruikt wordt. (Het is natuurlijk jammer als zonnepanelen gefabriceerd worden in China met behulp van kolen, dus let daar op!) Gelukkig wordt er volop geïnnoveerd en is de energie-terugverdientijd voor zonnepanelen intussen een kleine twee jaar. Dat betekent dat ze met een gemiddelde levensduur van dertig jaar gemiddeld vijftien keer zoveel energie opwekken als dat het kost om ze te maken. Hopelijk geeft dit je wat meer inzicht in verschillende energiebronnen en hun duurzaamheid, om zo een makkelijkere keuze te maken voor wat jij belangrijk vindt.

Is duurzamer ook duurder?  

De prijs die je betaalt voor stroom hangt af van veel verschillende factoren. Om kort uit te zoeken of duurzaamheid invloed heeft op de prijs van stroom hebben we de prijzen van 3 leveranciers die een 10 scoorden vergeleken met 3 leveranciers die net een voldoende scoorden, en 3 leveranciers die een onvoldoende scoorden. We zijn uitgegaan van een klein gezin in Utrecht dat 3500/ kWh aan stroom en 1500 m3 aan gas gebruikt. De prijzen zijn per maand voor een variabel of 1-jarig abonnement.  

Prijs per maandduurzaamheidscijfer
VRIJOPNAAM€148 ,0210
PURE ENERGIE€160 ,4210
OM NIEUWE ENERGIE€167, 4910
MAIN ENERGIE€173, 355,5
VATTENFALL, NUON€144 ,265,9
ENERGIEDIRECT`€160,286,0
FENOR€148 ,182,8
CLEAN ENERGIE€179, 123,0
ANODE ENERGIE€184,032,7

Hieruit blijkt dat hoe duurzaam een energieleverancier is geen effect heeft op de prijzen. In alle groepen zitten er duurdere en goedkopere leveranciers.  Natuurlijk verschillen de prijzen afhankelijk van het gebruik. Gebruik de Energievergelijker van de consumentenbond om zelf te kijken welke leverancier goedkoop is voor je verbruik. In de vergelijker kun je ook filteren op duurzaamheidsscore.  

Thuis duurzaam omgaan met energie  

Natuurlijk is het super als je door het kiezen van een duurzame energieleverancier gebruikt maakt van groene stroom. Maar de groenste energie is natuurlijk de energie die je niet gebruikt. Het is dus alsnog belangrijk om thuis duurzaam om te gaan met energie. Er zijn honderden tips te vinden om thuis energie te besparen. Hierbij een aantal makkelijk toepasbare tips.  

Verlichting 

Je hebt het vast al wel voorbij zien komen, maar het energiegebruik van verlichting in je huis kan flink oplopen. Als je nog oude gloei- of halogeenlampen hebt hangen is het zuiniger om ze te vervangen, ook als ze nog niet kapot zijn. En natuurlijk heel simpel, zet gewoon het licht uit als je er niet bent.  

In de keuken 

De keuken is misschien wel de plek waar in huis de meeste energie kan worden bespaard. Iets wat misschien voor de hand ligt, maar toch vaak over het hoofd gezien wordt is hoe je je keuken indeelt. Zet een koelkast en het fornuis / de oven niet direct naast elkaar, maar zo ver mogelijk van elkaar. Hoe lager de temperatuur van de omgeving, hoe lager het energieverbruik van de koelkast. Probeer daarnaast altijd een kleine pan ook op een kleine pit te gebruiken, en de deksel op een pan te doen. En is het koud binnen en ben je klaar met het gebruiken van de oven? Als je hem open laat staan tijdens het afkoelen is het gelijk lekker warm in huis!  

Apparaten 

Vaak is het beter om oude apparaten te vervangen. Koelkasten of vriezers ouder dan 15 jaar slurpen vaak ontzettend veel energie. Zet daarnaast alle apparaten die je niet gebruikt gewoon uit. Volgens Milieu Centraal is een huishouden per jaar zo’n 450 kWh (€100) kwijt aan standby-verbruik. Soms is het lastig een apparaat helemaal uit te zetten of de stekker uit het stopcontact te halen. Je kunt dan een bespaarstekker tussen het apparaat en het stopcontact plaatsen die de stand-bystand volledig uitschakelt. Ook opladers die je niet gebruikt, maar die wel in het stopcontact zitten verbruiken energie. De energiebespaarbox is ook een goeie optie om energie te besparen. Het is een box vol met producten waarmee je volgens de verkoper jaarlijks 114 kWh op je stroomverbruik kan besparen.

Uit eten: Een duurzaam Valentijnsdiner

Geschreven in januari 2020


Klooker zorgt dat jij lekker kunt leven, genieten èn tegelijkertijd bewust kunt kiezen. Alles is écht verantwoord, van topkwaliteit en betaalbaar.

Dat hoe en wat we eten een impact op het milieu heeft, wist je vast al wel. Eten en drinken zorgt voor 20 tot 30 procent van onze milieubelasting. Om de impact van wat je eet te verkleinen kun je minder vlees eten, minder weg gooien en duurzaam geproduceerde voeding eten. Maar hoe zit het als je uit eten gaat? Het is een stuk moeilijker om te weten wat je op je bord hebt als je het niet zelf hebt gekookt, en je niet zelf de ingrediënten hebt gekocht. En hoe zit het met voedselverspilling in de keuken? In dit artikel bespreken we waar je op kunt letten als je op zoek bent naar een duurzaam restaurant. Ook hebben we enkele duurzame restaurants op een rijtje gezet. Misschien leuk voor Valentijnsdag? 

Waar kun je op letten?  

Gelukkig zijn er zijn een heleboel duurzame restaurants in Nederland. Wil je checken of het restaurant bij jou om de hoek een duurzame keuze is? En wil je je avondje uit ook echt duurzaam maken? Let dan op de volgende tips.  

No waste  

Jaarlijks wordt in de keuken rond de 51.000 ton aan voedsel verspild. Dit gebeurt zowel in de keuken als doordat gasten hun bord niet leegeten. Restaurants kunnen voedselverspilling tegen gaan door slim in te kopen en goed op de houdbaarheidsdatum te letten. Ook kunnen ze restproducten gebruiken voor het maken van nieuwe gerechten. Groenten die over zijn doen het bijvoorbeeld prima in een soep of ovenschotel. Wastewatchers werkt samen met restaurants om de voedselverspilling in die restaurants te verminderen.  

Zelf kan je ook zorgen dat er minder voedsel verspild wordt. Probeer als je niet zo’n grote eter bent te vragen om een kleinere portie, of vraag of ze de bijgerechten weg laten. Het is natuurlijk helemaal super als een restaurant al verschillende formaten van een gerecht aanbiedt. Heb je toch wat te veel besteld? Vraag dan om een doggybag. Zo wordt er geen eten verspild, en kan je de volgende dag ook nog van je gerecht genieten.  

Minder vlees  

Dat het eten van vlees een grotere milieu impact heeft dan het eten van plantaardig voedsel heb je vast al eens gehoord. 40% van de klimaatbelasting door voedsel van de gemiddelde Nederlander wordt veroorzaakt door Vlees. Natuurlijk kun je af en toe vlees eten, maar als je thuis geen vlees eet, maakt het je restaurantbezoek natuurlijk niet duurzamer als je dan ineens wel vlees gaat eten. Het is in ieder geval duurzamer om gerechten te kiezen waarbij vlees niet in de hoofdrol staat.  

Biologische producten  

Bij het kiezen van een restaurant is het ook handig om te letten op het soort producten dat een restaurant gebruikt. Via Puur! Uit eten  vind je een lijst met restaurants die met biologische en lokale producten werken. Natuurlijk staan niet alle restaurants in deze lijst, maar meestal wordt het ook wel aangegeven als in een restaurant met biologische producten wordt gewerkt.  

Seizoensgebonden en lokale producten  

Kies voor restaurants die met lokale en seizoensgebonden producten werken. Als een restaurant het hele jaar door hetzelfde uitgebreide menu heeft, met exotische ingrediënten, dan is de kans dat de ingrediënten lokaal zijn erg klein.

Als een restaurant elk seizoen van menu veranderd, en een kleinere menukaart heeft met seizoensgebonden ingrediënten. Dan is de kans natuurlijk groter dat ingrediënten lokaal zijn. Je kunt natuurlijk ook altijd op de groente en fruit kalender hiernaast kijken. Zo kun je makkelijk zien of de ingrediënten van je gerecht, ook de ingrediënten van het seizoen zijn.  

Duurzame restaurants  

The Green house (Utrecht) 

Erg bijzonder aan The Green House in Utrecht is het gebouw. Het restaurant bevindt zich namelijk in een volledig circulair en duurzaam gebouwd pand met ingebouwde kas. Het gebouw kan compleet gedemonteerd worden, om ergens anders weer opgebouwd te worden. Bij de bouw werden er zoveel mogelijk hergebruikte materialen gebruikt en er worden zoveel mogelijk producten geleased.  

Ook in de keuken staat duurzaamheid centraal. Ze proberen door de jaren heen steeds minder energie te gebruiken. De Green house heeft een publiek toegankelijke kas bij het restaurant. De ingrediënten uit deze Urban Farm worden gebruikt voor de gerechten in het restaurant, en aangevuld met lokale duurzame producten.  

Speciaal voor Valentijnsdag (te bestellen op 13 t/m 16 februari) hebben de chefs bij The Green House een viergangenmenu samengesteld voor € 34,50 per persoon.  Maak je reservering hier.

*100% PROSECCO – ITALIË | VENETO
VAL D’OCA | BIOLDO | PROSECCO | TREVISO | SPUMANTE EXTRA DRY | ORGANIC
Stevige verfijnde mousse, in smaak droog met rijp witfruit en meloen

Restaurant Karakter (Rotterdam) 

Bij restaurant Karakter in Rotterdam serveren ze seizoensgebonden en dagverse gerechten, met vooral biologische producten. Ze hebben geen vaste kaart maar veranderen het menu elke één a twee weken, zodat de chefs kunnen inspelen op het aanbod aan ingrediënten.  Eigenaren Nathan en Pety stellen het wisselende menu samen met het oog op, zoals zij dat noemen “culinair bewustzijn’, dit houdt in dat alles zowel ontzettend lekker als duurzaam moet zijn.  

Op 14 februari serveren ze bij restaurant Karakter een speciaal zes gangen Valentijns menu. Er is ook een veganistische variant. De kosten van het menu zijn €69,50 inclusief bubbels.  Maak je reservering hier.

Daily Local Cooking (Amersfoort)    

Daily Local Cooking in Amersfoort, ook wel DLC-restaurant heeft de intentie om in alle aspecten duurzaam te zijn. Als je binnenstapt zie je dat gelijk. Het restaurant is volledig opgebouwd uit gerecyclede materialen. De ingrediënten komen uit de kas en moestuin bij het restaurant, of zijn van boeren uit de omgeving. Daarnaast werken ze bij DLC ook samen met verschillende maatschappelijke organisaties. Cliënten van stichting bikkel hebben geholpen met de bouw van het restaurant en de kas, en cliënten van zorgorganisatie Amerpoort kweken de de groenten in de kas en moestuin. Op deze manier krijgen  mensen met een beperking of afstand tot de arbeidsmarkt een kans om mee te draaien in de maatschappij. 

Bij DLC hebben ze op Valentijnsdag een menu met verschillende smaakvolle gerechtjes voor twee personen voor €37,50 per persoon.  Reserveer het hier.

Circl (Amsterdam) 

De Chef van Circl in Amsterdam kookt in het restaurant volgens zijn circulaire principes. Hij gaat de strijd aan tegen voedselverspilling door te experimenteren met duurzame kooktechnieken zoals fermenteren en wekken. Zijn doel is om met zo min mogelijk afval en energieverbruik heerlijke gerechten te serveren. De meeste groenten en fruit die gebruikt worden bij Circl komen van Instock, die restpartijen van supermarkten verwerken. Andere producten zijn zoveel mogelijk lokaal.  

Reserveer hier een tafeltje bij Circl.

Bij Albrecht (Eindhoven)

Bij Albrecht is opgericht door gepassioneerde chef-kok Manfred en natuurvoedingsadviseuse Bernadette. Samen hebben ze één droom. “Horeca met een minimale footprint, inspirerend voor een vegetarische en veganistische lifestyle.” In het restaurant kun je kiezen tussen een veganistische 4-, of 5- gangen food experience, waar volgens Manfred en Bernadette iedereen van kan genieten, óók als je eigenlijk een liefhebber bent van een stukje vlees of vis. Alle gerechten zijn veganistisch en gemaakt met dagverse producten, in de keuken wordt geprobeerd te koken zonder verspilling.  

Reserveer hier een tafeltje bij Bij Albrecht

Restoranto app (Rotterdam & Amsterdam)  

Geen restaurant, maar wel handig als je uit eten gaat is de Restoranto app. Met de Restoranto app wordt voedselverspilling in de horeca tegengegaan door de prijzen van gerechten te veranderen aan de hand van hoe druk het in een restaurant is. Als er maaltijden over zijn die vandaag nog verkocht moeten worden, gaat de prijs omlaag. Dit betekent extra omzet voor het restaurant, een goedkoper avondje uit voor jou, en minder voedselverspilling. Ook doneert Restoranto voor elk gerecht dat via de app gekocht wordt een gerecht aan een kind in Oeganda.  

Download Restoranto hier.

Hoe duurzaam is de Fashion Week?

Geschreven in januari 2020.


Klooker zorgt dat jij lekker kunt leven, genieten èn tegelijkertijd bewust kunt kiezen. Alles is écht verantwoord, van topkwaliteit en betaalbaar.

Het is weer bijna zover, de tijd van de fashion weeks. In de week van 6 februari wordt de 2020 herfst- en wintercollectie geshowd in New York, en in de weken er na onder andere in Londen, Milaan en Parijs. Over het algemeen staat de mode-industrie natuurlijk niet bekend als de meest duurzame industrie. Daarnaast hebben grote evenementen zoals de fashion week natuurlijk een milieu-impact. Toch wordt er steeds meer geprobeerd fashion een duurzamer imago te geven. Zo wordt er op verschillende manieren geprobeerd om de fashion weeks duurzamer te laten verlopen, en zijn er een aantal opkomende merken die duurzame kleding maken. Hoog tijd om eens onder de loep te nemen welke duurzame initiatieven er eigenlijk zijn bij de verschillende fashion weeks.  

Klik hier om gelijk naar de kortingen om zelf duurzaam te shoppen te gaan.

Wat is de Fashion week  

Je hebt het vast wel eens voorbij zien komen. Tijdens de fashion week laten de top ontwerpers uit de mode-industrie hun nieuwe collecties zien door middel van verschillende modeshows en presentaties. Dit gebeurt twee keer per jaar. In februari voor de herfst- en wintercollectie van het volgende jaar, en in september voor de lente-en zomercollectie van het jaar erop.  

De meest prominente fashion weeks worden gehouden in New York, Londen, Parijs en Milaan. Deze steden worden ook wel de ‘big four’ genoemd. Tegenwoordig hebben de meeste grote steden een fashion week. Ook in Amsterdam is sinds 2004 een fashion week.  

De mode-industrie en duurzaamheid  

Dat de mode-industrie vervuilend is, is al langer bekend. Ieder jaar worden honderd miljard nieuwe kledingstukken geproduceerd. Een derde daarvan wordt nooit gedragen. Elke seconde wordt er een hoeveelheid ter grootte van een vrachtwagen aan kleding weggegooid. De mode-industrie is verantwoordelijk voor zo’n 10 procent van de totale CO2-uitstoot, dat is meer dan de uitstoot van alle internationale scheep- en luchtvaart bij elkaar.  

In de mode-industrie is men natuurlijk ook bewust van de negatieve impact. Steeds meer merken, van confectieketens tot high-fashion merken beloven duurzamer te zijn op allerlei verschillende manieren. Natuurlijk is het de vraag of dit slimme marketing of oprechte betrokkenheid is. Maar zo lang ze doen wat ze beloven, nemen we de intentie voor lief. 

Impact van een fashion show 

De Stockholm Fashion Week van afgelopen september werd geannuleerd omdat het evenement volgens de organisatie niet aan de gewenste duurzaamheidseisen voldeed. Volgens hen was het toe aan een vernieuwde opzet. 

Ook in Londen werden er afgelopen september vraagtekens geplaatst bij de noodzaak van een fysieke fashion week. Actiegroep Extinction Rebellion vroeg de Britse Fashion Council om de fashion week te annuleren. Toen hier geen gehoor aan werd gegeven organiseerde de groep verschillende protesten in het thema van een symbolische ‘begrafenis’ voor de London Fashion Week.  

Actiegroep Extinction Rebellion tijdens de London fashion week

 Zo gek zijn al die protesten eigenlijk niet. Een precieze berekening van de impact van een modeshow is niet te vinden. Maar beeld je één van de grotere shows eens in. Een evenement van 15 minuten, waarvoor maandenlang wordt gepland. Er worden ontwerpers, modellen, pers, influencers en modefans vanuit overal ter wereld ingevlogen. Na de show blijven er bakken aan plastic waterflesjes, notities, uitnodigingen, bloemen en decorstukken achter. Daarnaast zet het voortdurend showen van nieuwe trends modeliefhebbers uiteindelijk natuurlijk aan om nieuwe kleding te kopen. Terwijl we allemaal al veel te veel kleding weggooien en hebben. Duurzaam kan een modeshow dus niet echt genoemd worden.  

Maar voor veel merken en fashion media zijn de Fashion Weeks erg belangrijk voor hun succes. Door het opkomen van digitale media zijn de shows niet alleen belangrijk binnen de mode-industrie, maar zijn ze daarnaast ook erg waardevol voor de marketing van merken.

Duurzaamheid bij de Fashion Weeks

Na het annuleren van de Stockholm fashion week kondigde de Zweedse fashion council aan van plan te zijn een internationaal platform genaamd Fashion X op te richten voor betrokkenen in de mode-industrie. Dit platform werd op 22 januari gelanceerd en is bedoeld om voor meer duurzaamheid in de mode-industrie te zorgen.  

Het compleet cancelen van de fashion week is het meest extreme voorbeeld van de veranderingen die de fashion weeks op internationaal niveau hebben doorgemaakt. Maar de laatste jaren zijn ze ook bij andere fashion weeks bezig geweest om bewuster met duurzaamheid om te gaan. Er zijn natuurlijk heel veel verschillende kanten aan een Fashion week die duurzamer kunnen. Met alleen het showen van merken die duurzaam geproduceerde kleding maken ben je er nog niet. Tijdens het evenement moet er ook gelet worden op het gebruik van plastic, elektriciteit, het recyclen van afval en de impact van transport tijdens en naar het evenement. Ook kan het duurzamer zijn om meer lokale merken te laten zien, en om alleen decorstukken te huren in plaats van te kopen. Voor een echt duurzaam evenement moet met alles rekening gehouden worden. De organisaties van bijna alle Fashion weeks geven aan duurzaamheid tijdens de evenementen belangrijk te vinden. Er zijn het afgelopen jaar tijdens veel Fashion weeks panels gehouden om te overleggen over duurzame mode in de toekomst. Maar bij de meeste Fashion weeks worden nauwelijks duidelijke maatregelen beschreven. De volgende initiatieven worden wel genoemd: 

Londen 

Vin + Omi tijdens de London fashion week

Afgelopen seizoen stond de London Fashion week vooral in het teken van duurzaamheid. Veel ontwerpers namen dit mee in hun collecties. De London fashion week afgelopen september werd gestart met een show van Vin + Omi om het openen van een openbare waterfontein te vieren. Deze fontein was bedoeld om het gebruik van plastic flesjes te verminderen. Met de collectie die volledig van gerecyclede materialen was gemaakt, was er veel aandacht voor duurzaamheid tijdens de opening. De volgende dag werd de film “The True Cost” vertoond. Deze film laat aan de hand van interviews met voorlopers in duurzame mode zien wat de daadwerkelijke kosten zijn voor het milieu bij de productie van kleding. Hopelijk was vorig jaar een inspiratie voor andere ontwerpers, en gaan we aankomende fashion week in London nog meer aandacht voor duurzaamheid zien.  

Milaan  

Ook tijdens de afgelopen fashion week in Milaan was duurzaamheid een veelvoorkomend onderwerp. Volgens Carlo Capasa, hoofd van de Italiaanse Fashion Chamber, willen vooral jonge ontwerpers graag met duurzaamheid aan de slag. Hij geeft ook aan dat de Fashion Chamber een zo duurzaam mogelijke fashion week wil organiseren door minder elektriciteit te verbruiken en gerecyclede materialen te gebruiken. Om voor duurzaam vervoer te zorgen werkt de Milaan Fashion week samen met Helbizbike, een bedrijf dat elektrische fietsen verspreid die je via een app kunt huren. De afgelopen drie jaar werden in Milaan ook de Green Carpet fashion awards uitgereikt. Dit zijn awards voor modehuizen die voorlopen in duurzaamheid.  

Amsterdam 

Over duurzaamheid tijdens de Amsterdam Fashion Week is weinig te vinden. Alleen dat de Fashion week na gesprekken met People for the Ethical Treatment of Animals (PETA) heeft verklaard om vanaf 2019 volledig bontvrij te worden.  

Elk jaar in oktober vindt ook de Dutch Sustainable Fashion week plaats. Het doel van deze fashion week, is het onder de aandacht brengen van duurzame ontwikkelingen en merken binnen de mode-industrie. De week is volledig gefocust op duurzaamheid en innovatief design. 

Duurzame high- fashion merken  

Stella McCartney  

Stella McCartney en haar vegan bont

Je kunt er niet omheen als je het hebt over duurzame ontwerpers. Stella McCartney was al lang bezig met duurzaamheid toen ze in 2001 met haar merk begon. Al ver voordat duurzaamheid een veelbesproken onderwerp was in de mode-industrie. Stella staat vooral bekend omdat ze een voorloper was in het boycotten van dierlijke producten. Bij Stella McCartney zijn ze een ster in het ontwikkelen van materialen die als leer, bont of wol door kunnen gaan, maar dan volledig vegan. Daarnaast is McCartney helemaal gericht op recyclen. De polyester die door het modehuis gebruikt wordt, is bijvoorbeeld gemaakt van gerecyclede waterflesjes. Haar winkel in Londen is ook noemenswaardig. De paspoppen zijn gemaakt van biologisch afbreekbaar rietsuiker, er wordt gebruik gemaakt van groene energie, en er is een filteringssysteem voor schone lucht. Ook heeft ze een eigen lab, waar gewerkt wordt aan vernieuwende duurzame materialen en productieprocessen.  

RVDK Ronald van der Kemp 

Nederlandse ontwerper Ronald van der Kemp is Nederlands trots als het gaat om duurzame high-fashion. Sinds hij zijn merk begon in 2014 probeert hij het lineaire systeem van de mode-industrie tegen te gaan door kleding te ontwerpen die uniek en tijdloos is, en niet gebonden aan een seizoen. Voor zijn producten gebruikt hij alleen al bestaande materialen, en alle producten worden handgemaakt in kleine ateliers in Nederland.  

Duran Lantink 

Old Stock collectie van Duran Lantink

Een andere Nederlandse ontwerper die veel belang hecht aan duurzaamheid is Duran Lantink. In veel van zijn collecties levert hij kritiek op de overconsumptie in de kledingindustrie.  Hij werkt alleen met overgebleven kleding en creëert nieuwe ontwerpen met afgedankte designerkleding. Één van zijn collecties uit 2019, genaamd ‘straight from the bin’ is een aanklacht tegen het vernietigen van kleding aan het eind van de productieketen. Niet verkochte designerkleding wordt vaak verbrand of versnipperd, omdat uitverkoop de waarde van de andere kleding van een merk naar beneden kan halen. Dit vernietigen van perfecte, nieuwe kleding vindt Lantink bizar.  

Hoewel het natuurlijk moeilijk is om een groot evenement als de Fashion week 100% duurzaam te maken, worden er gelukkig wel een heleboel stappen in de goede richting gezet. In plaats van het aanzetten tot meer koopgedrag, kan de Fashion week ook gebruikt worden om meer aandacht te vragen voor duurzaamheid in de mode-industrie. De ontwerpers hierboven hebben de eerste stap al gezet. Hopelijk gaan we hier bij de aankomende fashion week nog meer van zien. 

Wil je zelf bewuster omgaan met de kleding die je (niet) koopt? In dit artikel vind je tips & tricks voor het duurzaam kopen van kleding. Als je zelf een designerstuk wilt bemachtigen, kan dit bijvoorbeeld veel duurzamer via tweedehandswinkels of websites zoals United Wardrobe. Dat scheelt vaak ook nog eens in de portemonnee!   Op de onderstaande websites kun je ook duurzame merken vinden.

Duurzame webshops

Shop Like You Give a Damn

Shop Like You Give a Damn is een groot online vegan, fair trade en duurzaam warenhuis dat verkoopt door heel Europa. Hier kan je terecht voor vegan, fair en duurzamere fashion, schoenen, tassen en cosmetica. De collectie is zorgvuldig samengesteld aan de hand van 14 criteria. Shop Like You Give a Damn nodigt je uit om te kopen met compassie. Zo min mogelijk, en altijd vegan, fair en zo duurzaam als maar kan.

Project Cece

Project Cece is de grootste verzamelwebsite voor duurzame en eerlijke kleding van Europa. Ze verzamelen het online aanbod van duurzame en eerlijke kleding door middel van ‘webscrapers’, waardoor het aanbod van eerlijke winkels automatisch op Project Cece wordt geladen en daarom altijd up-to-date is. Bij alle kleding is overzichtelijk weergegeven op welke manier het duurzaam is, welke keurmerken het heeft en wat het verhaal is achter de kleding. Een duurzame keuze maken was nog nooit zo makkelijk. Project Cece heeft samen met meer dan 50 van hun partners de Fair Fashion Giftcard opgezet. Met deze Fair Fashion Giftcard kun je shoppen bij 50 winkels die stuk voor stuk prachtige duurzame producten verkopen.

Komende thema’s

Made to order
Vegan kaas

Wil je ons tips geven over de komende onderwerpen? Stuur dan een mailtje naar ons terug!