Klooker

Concrete hulp bij verduurzamen. Samen maken we duurzaam consumeren het nieuwe normaal!

  • Home
  • Product
  • Over ons
  • Word lid
  • Login
  • Het Klooker Manifest
  • Privacy en cookies
  • Algemene voorwaarden
  • Werken bij Klooker
  • Contact
Home » Archives for October 2019

Archives for October 2019

Repareer het!

Waardeer het. Repareer het! Klooker

Geschreven in oktober 2019


Klooker zorgt dat jij lekker kunt leven, genieten èn tegelijkertijd bewust kunt kiezen. Alles is écht verantwoord, van topkwaliteit en betaalbaar.

In Nederland wordt gigantisch veel weggegooid. De vaardigheden die nodig zijn om spullen te repareren worden ons al lang niet meer aangeleerd en gaan dus verloren. Veel van ons weten niet meer hoe we onze spullen kunnen repareren en zo eindigt het bij het eerste zicht van schade of slijten al bij het afval. Volgens SIRE gooien Nederlanders jaarlijks gemiddeld per persoon 18 kilo aan elektrische apparaten,15 kilo aan textiel en 16 kilo aan meubels en speelgoed weg!

Afval

Al dit weggooien is zonde want repareren is in meeste gevallen beter voor het milieu omdat er dan minder grondstoffen en energie nodig is voor een nieuw product.

In deze mailing lees je over hoe je dingen zelf kan repareren, ook al heb je daar misschien zelf de vaardigheden en gereedschappen (nog) niet voor. Ook leer je welke producten je beter wel, en welke producten je beter niet kan repareren in verband met milieuvriendelijkheid.

Waardeer Het. Repareer Het.

Sinds september heeft SIRE een nieuwe campagne genaamd Waardeer Het. Repareer Het. In deze campagne willen ze bewustzijn creëren voor het feit dat repareren beter is voor het milieu. Deze campagne is ook voorzien van een leuke website waar jij terecht kan als je iets wilt repareren, maar niet weet hoe. Wij hebben hierdoor al een rits van een broek en het handvat van een koffer kunnen repareren! Check de site zelf hier en zie onderstaand één van hun campagne video’s:

Iets is kapot. Wat nu?

Oke, het gebeurd wel eens… Iets gaat kapot. Wat doe je nu? Je hebt meerdere opties:

Weggooien

Weggooien is zonde, en eigenlijk bijna nooit nodig omdat we zoveel recycle mogelijkheden hebben. Sommige grote voorwerpen zijn lastiger weg te brengen (naar bijvoorbeeld de kringloop). Zeker als men geen auto tot beschikking heeft. Dat snappen wij, en daarom geven wij in deze mailing nog een paar handige tips voor deze gevallen.

Recyclen

Recycle teken

Zoals hierboven al gezegd, zijn er tegenwoordig veel mogelijkheden voor recyclen in Nederland. Denk bijvoorbeeld aan de textielcontainer en de inzamelingspunten van Wecycle. Ook kan je vaak oude apparaten wegbrengen in de winkel bij aankoop van een nieuwe, of soms zelfs als je niks koopt. Als laatste is het mogelijk om de apparaten in te leveren bij de gemeente. Echter geldt niet voor elke gemeente dat het dan gerecycled wordt. Zie dat op de website van jouw gemeente. Vaak worden deze spullen opgehaald door de gemeente bij jou thuis, dan hoef jij je geen zorgen te maken over het transport van je oude spullen. Lees op deze pagina meer over het inleveren van oude en gebruikte spullen bij de gemeente.

Kringloop, donatie, verkoop

Als iets beschadigd is maar nog niet echt kapot kan je het ook proberen naar de kringloop te brengen, te doneren of te verkopen. Er zijn vast mensen die het nog wel graag zouden willen hebben.

Ook in dit geval is er vaak kans dat je oude spullen voor je kunnen worden opgehaald als jij er niet toe in staat bent om ze te brengen. Veel kringloopwinkels hebben een (gratis) ophaalservice, bijvoorbeeld Het Goed. Op deze website kan je een overzicht zien van alle kringlopen in Nederland, inclusief hun contactgegevens. Dan kan je altijd even bellen of er een mogelijkheid is voor ophaalservice.

Geld teken in hand

Ook kan je jouw oude spullen doneren, bijvoorbeeld aan een goed doel. Op de website van Stichting Inzameldoelen staat een overzicht van alle goede doelen die jouw oude spullen graag willen inzamelen. Sommige van deze doelen schenken de spullen dan direct aan een ander, of soms wordt het verkocht en met de inkomsten worden dan projecten gedaan.

Als laatste kun je nog wat verdienen met jouw oude spullen als je het verkoopt. Dit kan je online doen, of bijvoorbeeld bij plekken in je buurt die oude spullen inkopen om gebruik te maken van de onderdelen. Ook is je oude, zelfs kapotte, telefoon geld waard. Er zitten namelijk waardevolle materialen in! Op veel online websites of lokale winkels kan je jouw oude en/of kapotte telefoon verkopen.

Reparatie

En nu komen we eindelijk bij het onderwerp van de dag: reparatie! Je heb binnen deze optie weer meerdere keuzes te maken, maar eerst willen we het kort hebben over wanneer je nou beter wel en wanneer beter niet je spul kunt (laten) repareren.

Wanneer wel en wanneer niet repareren?

Volgens Milieu Centraal is het niet altijd aan te raden je oude spullen te repareren. Dan gaat het eigenlijk specifiek om oude apparatuur. De reden hiervoor is dat sommige oude apparaten echte energieslurpers zijn, en het is dus beter voor het milieu om ze te vervangen.

Milieu Centraal infographic
Infographic van Milieu Centraal

Milieu Centraal raad aan om oude elektronica en kleine huishoudelijke apparaten wel altijd te (laten) repareren. Grote huishoudelijke apparaten kunnen het beste vervangen worden wanneer ze ouder zijn dan 12 jaar of een energielabel van lager dan A++ hebben.

Natuurlijk is het duur om grote huishoudelijke apparaten te vervangen, maar het is belangrijk te onthouden dat energieslurpers ook geldslurpers zijn! Een zuiniger apparaat is niet alleen goed voor het milieu, maar het bespaart je ook nog geld. Bijvoorbeeld het vervangen van een afvoer- of condensdroger die vijf jaar of ouder is door een wasdroger met het label A++, levert al meteen financieel voordeel op.

Lees meer over het onderwerp ‘repareren of vervangen’ op deze pagina van Milieu Centraal.

Laten repareren

Als je zelf niet weet hoe, geen gereedschap of materialen tot beschikking hebt en geen tijd hebt kan je je kapotte spul natuurlijk laten repareren. Je kan hier iemand voor betalen, of misschien ken je iemand in je omgeving die er handig mee is.

Wist je dat er zelfs plekken zijn die jouw spullen op een dúúrzame manier kunnen repareren? Een voorbeeld hiervan is Studio Fijnstof, die jouw oude meubels opnieuw kan stofferen. Ze maken zoveel mogelijk gebruik van duurzame stoffen zoals linnen en hennep, of gerecyclede stoffen zoals gerecycled wol. Je kunt Studio Fijnstof vinden in Utrecht.

Andere bedrijven die duurzaam repareren kan je vinden met behulp van keurmerken. Bijvoorbeeld het keurmerk GroenGedaan!, is een kerumerk die bedrijven krijgen wanneer ze op een milieuvriendelijke manier te werk gaan. Dit keurmerk is specifiek gericht op de autobranche en vastgoed. Ook het keurmerk Duurzaam Repareren kan je helpen om een duurzame reparateur voor je motorvoertuigen te vinden. Bij dit keurmerk zijn het gebruik van niet-vervuilende producten, het verantwoorde afvoer van afval en het aanbieden van milieuvriendelijk vervangend vervoer belangrijke criteria.

Samen doen

In het geval dat je nou iemand persoonlijk kent die je spul voor je kan repareren, dan kan je ook vragen of jullie het samen kunnen doen. Zo leer je nog wat, en kan je trots zijn dat je gedeeltelijk zelf je spullen hebt gerepareerd! Wie weet kan je het de volgende keer zelf, of help jij één van jouw vrienden.

Ken je nou niemand die er handig mee is en heb je geen geld voor een reparateur, of wil je het gewoon graag zelf (met de hulp van een ander) proberen te repareren? Neem je kapotte spul dan mee naar een Repair Cafe bij jou in de buurt! Repair Cafe’s zijn serieus bijna overal te vinden, zelfs in kleinere dorpen en steden!

Wat zijn Repair Cafe’s?

Repair Cafe’s zijn (gratis) bijeenkomsten die draaien om (samen) repareren. Er is altijd gereedschap en materiaal aanwezig om alle mogelijke reparaties uit te voeren en er zijn deskundige vrijwilligers aanwezig met reparatie kennis en vaardigheden. Je neemt van huis iets mee dat kapot is, het kan van alles zijn: kleding, meubels, elektrische apparaten, fietsen, speelgoed, enzovoort! Zie de video hier onder om er meer over te leren:

Bij Repair Cafe’s wordt waardevolle praktische kennis overgedragen, spullen worden gered van de sloop en dus hoeven we minder nieuwe spullen te kopen en te produceren. Dit scheelt weer grondstoffen en is dus beter voor het milieu. Vind hier een Repair Cafe bij jou in de buurt!

Zelf doen

Ook kan je het natuurlijk zelf, in je eentje, repareren. Dit is niet alleen een mogelijkheid voor mensen die er al handig in zijn, je kan het ook zelf proberen door middel van instructies die je vindt in een boek of op het internet. YouTube staat bomvol met super handige instructie video’s! Wel willen we natuurlijk even zeggen dat als je geen ervaring hebt met repareren en je wilt een reparatie maken die eventueel gevaarlijk zou kunnen zijn dan is het beter dat je hulp erbij roept. Zelf proberen is super tof, maar wees verantwoordelijk en gebruik je gezond verstand.

Stel je wilt zelf iets repareren, maar hebt simpelweg het gereedschap er niet voor? In dat geval kan je het lenen van een ander, of op zoek gaan naar een werkplaats.

Bruikleen

Als je gereedschap nodig hebt, kan je dat lenen van anderen. Ken je niemand die gereedschap heeft? Geen probleem! Op bepaalde platforms kan je ook spullen van anderen lenen. Een oude bekende bij Klooker is Peerby.

Peerby mensen delen spullen

Peerby is een website waar je spullen van anderen kan huren. Voor dingen als gereedschap is dit heel handig want dat gebruiken we vaak minder dan één keer per maand. Door gereedschap te delen met anderen hoeft er minder gekocht en geproduceerd te worden. Zo besparen we weer wat grondstoffen en CO2 uitstoot.

Peerby werkt heel gemakkelijk: Je zoekt op een bepaald voorwerp dat je nodig hebt in jouw buurt, stuurt een berichtje naar de aanbieder en bevestigt de transactie met hen!

Werkplaats

Als je thuis geen plek hebt of het gereedschap niet hebt kan je opzoek gaan naar een werkplaats. Hier kan je een werkbank huren en gebruik maken van het gereedschap dat ze daar ter beschikking stellen.

In Rotterdam en Utrecht heb je bijvoorbeeld werkplaats Buurman. Hier kan je een werkplek reserveren per uur, per dag, of per dagdeel. Als je gebruik maakt van een werkplaats bij Buurman is er ook altijd iemand van het team aanwezig om je te helpen. Daarnaast kan je bij Buurman ook je materialen kopen, ze bieden exclusief tweedehands materialen die worden gedoneerd door particulieren en bedrijven. Werkplaats Buurman steunt dus niet alleen de reparatie van spullen maar ook het hergebruik van materialen. Dat bespaart extra veel grondstoffen, lekker duurzaam dus!

Werkplaatsen kan je ook vinden in andere steden, zo heb je in Meppel bijvoorbeeld Werkplaats4you en in Amsterdam de Openbare Werkplaats. Niet alle werkplaatsen zijn echter specifiek bezig met duurzaamheid, maar het feit dat jij er bent om jouw kapotte spullen te repareren maakt het al duurzaam!

Cursussen

Weet je niet goed hoe je jou spullen kan repareren? Of ben je niet goed met gereedschap? Dan kan je ook een cursus volgen! Er zijn over het hele land veel cursussen die je leren handig te worden met gereedschap door dingen te bouwen en/of te repareren. Onder andere bij Buurman kan je terecht voor leuke (groeps)workshops. Maak gebruik van onderstaande korting!

Korting op cursussen bij Buurman!

Wil je een leuke groepsworkshop doen bij Buurman? (Zowel Utrecht als Rotterdam)
Dan krijg je 10% korting met de code cursuskort1920

Ook kun je altijd een workshop met z’n tweetjes boeken waarbij de tweede persoon maar voor de helft van de prijs mee gaat. Kun je gezellig samen aan een projectje werken! Bekijk het aanbod bij Buurman.

We hopen dat deze mailing jou net zo inspireert als het bij ons gedaan heeft, om meer dingen (zelf) te repareren in plaats van te vervangen. Wij hebben het al geprobeerd en geloof ons, zelf repareren is echt leuk en heel belonend! Laat het ons en andere Klookeraars ook vooral weten hoe jullie reparaties er aan toe gaan en wanneer jullie bijvoorbeeld een werkplaats of een Repair Cafe bezoeken.

naar alle lopende kortingen

Duurzame elektronica

Geschreven in oktober 2019.


Klooker zorgt dat jij lekker kunt leven, genieten èn tegelijkertijd bewust kunt kiezen. Alles is écht verantwoord, van topkwaliteit en betaalbaar.

Telefoontje kopen? De keuze is reuze! Maar waar moet je wezen voor je duurzame elektronica? Daar is het antwoord niet zomaar op te vinden. Hoeveel van je eigen elektronica is bijvoorbeeld duurzaam geproduceerd? Precies, niet veel! En dat terwijl jij zo bewust bezig bent. We gingen op zoek naar verantwoorde technologie en ontdekten dat, in onze wereld vol biologische broccoli ’s en lokaal geproduceerd wasmiddel, het meest vernuftige hopeloos achterloopt: de elektronica.

Eerlijk is eerlijk, er gebeurt niet niks in elektroland, maar het duurzame aanbod is nog bedroevend schaars. Welke initiatieven zijn er wél en welke merken doen het al goed? We zochten het voor je uit.

Duurzaamheid in materiaal en design

Het lijkt erop dat er momenteel twee soorten elektronica zijn die in de categorie ‘duurzaam’ vallen. Modulaire elektronica, waarbij het design maakt dat elk onderdeel van het apparaat afzonderlijk te vervangen is. Dat verlengt de totale levensduur, wat afval en materiaal bespaart. De andere soort is kritisch in materiaalgebruik, en zoekt alternatieven voor plastics of gebruikt gerecyclede grondstoffen.

Nieuw denken

Op deze manier over materiaal en design denken, past echter totaal niet in het huidige plaatje van de elektronica-industrie. Alles moet snel, in grote oplages en het liefst zo goedkoop mogelijk uit China komen. Bovendien zijn fabrikanten niet happig op apparaten met een lange levensduur. Dat betekent minder verkoop! Om tussen de elektronicamagnaten te komen met je groene idee, moet je echt van goeden huize komen om niet direct kopje onder te gaan.

Wat is er mis met veel huidige elektronica? We schreven er eerder een mailing over bij Klooker, waarin je alles leert over grondstoffen, productie en recycling van elektronica.

Modulaire elektronica

De stekker eruit, al voor hij erin kan

De modulaire Ara is nooit uitgebracht.

Wij zijn niet de enige die vinden dat elektronica duurzamer kan. Er zijn verschillende universiteiten, onderzoekers en grote bedrijven die zich bezighouden met de ontwikkeling van modulaire technologie. Helaas houden maar weinig projecten stand. We zijn al zó vaak zo dicht bij een modulaire mobiele telefoon geweest: Google’s Ara, LG’s G5 en de Puzzle Phone van Circular Devices. Bij al deze projecten is de stekker er inmiddels uit getrokken.

Block by block: FairPhone

Gelukkig zijn er ook bedrijven die het hoofd wél boven water weten te houden. FairPhone is het bekendste en tot nu meest succesvolle verhaal. Het krijgt als enige elektronicamerk een groen label op Rankabrand. Een B-label welteverstaan, dus nog niemand heeft A!

Bron: Fairphone

Sinds 2013 vecht Fairphone al voor een telefoon met eerlijke prijzen, duurzame materialen en acceptabele werkomstandigheden voor de fabrieksarbeiders. Waar Google de handdoek in de ring gooide, ging dit Amsterdamse bedrijfje stug door. De FairPhone 3, het huidige model (bijna beschikbaar), bestaat uit 6 vervangbare modules, bevat fairtrade goud en de behuizing is gemaakt van gerecycled plastic. Dat gaat al de goede kant op!

Het fijne aan de FairPhone is dat je kapotte onderdelen makkelijk zelf kunt vervangen. Het beeldscherm schroef je er zo af bijvoorbeeld. Handig voor mensen (zoals wij) die hun telefoon wel eens laten vallen…

Gerrard Street

Bron: Gerrard Street

We gooien jaarlijks 40 miljard kilo aan elektronica weg. Onhoudbaar en onnodig, daarom ontwierp Gerrard Street een modulaire koptelefoon, waarvan elk onderdeel los te vervangen is. Kabel stuk? Stuur maar terug! De rest van de koptelefoon kun je lekker blijven gebruiken, in plaats van dat álles wordt weggegooid. Wil je eens kennis maken met deze koptelefoons? Ze zijn nu te vinden in de expo van het pop-up Klimaatmuseum op Station Utrecht Centraal.

Duurzame materialen

House of Marley

Bron: House of Marley

We schreven al eerder over dit duurzame audiomerk, dat direct in het oog springt door haar gebruik van duurzame, FSC-gekeurde materialen als bamboe en kurk. Ook de verpakking is duidelijk van gerecycled materiaal. ‘Zelfs de inkt daarvan is op basis van soja,’ vertelt CEO Frits de Groot trots in een telefoongesprek.

Waar veel initiatieven in de krochten van het internet blijven hangen, ligt House of Marley gewoon in de Media Markt naast de grote merken. Duurzaam kan dus wél. Ook House of Marley neemt kapotte oordopjes en koptelefoons gewoon weer in. ‘We proberen zo veel mogelijk te repareren en als het kán vervangen we onderdelen in plaats van het hele product weg te gooien. Dat is inderdaad helaas niet rendabel, maar we vinden het gewoon belangrijk,’ aldus de Groot.

Korvaa: de groeiende koptelefoon

Bron: Korvaa

Stel dat we onze producten konden groeien, in plaats van in elkaar te zetten. Zou dat niet prachtig zijn? Een natuurlijk proces voor de creatie van materialen. Op Netflix is er een heel interessante aflevering van ‘Abstract’ over Neri Oxman, een wetenschapper met dit idee van groeiende materialen voor producten en bouwwerken. In Finland wordt concreet gewerkt aan een koptelefoon, de Korvaa, bestaande uit materiaal gemaakt door microben als schimmels en gisten. Een supertof idee, maar nog ver weg voor de consument. Want hoewel de materialen inderdaad groeien en volledig natuurlijk zijn, is de Korvaa vooralsnog een prototype en bevat nog geen elektronica. Maar dromen mag, toch?

Dotts M: 3D printen

Bron: Bright

De technologie van 3D printers gaat elke dag een stapje verder. Ook voor audio is er een merk geweest dat koptelefoons printte van volledig gerecyclede kunststof en werd geproduceerd in de Spanje: Dotts. Europese productie, je eigen kleurtjes kiezen, weinig transport en nagenoeg geen afval bij de productie. Het leek een leuk idee, maar de Dotts M koptelefoon kreeg geen denderende reviews na haar lancering. De website is inmiddels uit de lucht en het merk lijkt van de aardbodem verdwenen. Zou er toch nog iemand zijn die dit durft op te pakken?

Duurzame computers

Er is nog een lange weg te gaan, maar ze komen er heus: duurzame computers. Iameco maakt bijvoorbeeld houten computers die 70% minder CO2-uitstoten bij productie dan de gemiddelde PC. Ze zijn bovendien modulair en maken zo min mogelijk gebruik van zware metalen. Met een Iameco computer moet je gemiddeld 10 jaar vooruit kunnen.

Een ander bedrijf dat een poging waagde was Recompute, dat een PC met kartonnen behuizing maakte, in plaats van plastic. Dat lijkt een leuk idee, maar de focus kan beter naar de interne elektronica dan de behuizing. Bovendien lijkt de levensduur van een kartonnen computer ons niet heel hoog, om over brandveiligheid nog maar te zwijgen. Nog even doordenken dus!

Dus, waar kun je op letten?

  • Koop refurbished in plaats van nieuw
  • Repareer als het kan, in plaats van weg te gooien
  • Recycle je oude PC, bijvoorbeeld bij MilieuPC
  • Check bij aankoop (van je televisie bijvoorbeeld) altijd het energielabel
  • Check de duurzaamheidsscore van een merk op rankabrand
  • Lever je je telefoon in bij FairPhone, dan krijg je € 20,- korting!
  • Zet je apparaat uit na gebruik. Maar dat deed je al, toch?
naar alle lopende kortingen

Vlees zonder vlees

Geschreven in September 2019


Klooker zorgt dat jij lekker kunt leven, genieten èn tegelijkertijd bewust kunt kiezen. Alles is écht verantwoord, van topkwaliteit en betaalbaar.

Deze mailing staat in het teken van vleesvervangers: etenswaren die bedoeld zijn om de functie van vlees als maaltijdcomponent te kunnen vervangen. Denk bijvoorbeeld aan een vegaburger, vegetarisch gehakt, of tofu. Deze mailing is niet alleen interessant voor veganisten en vegetariërs, maar voor iedereen die het lekker vindt om soms te variëren, nieuwe dingen te proberen, en/of hun vleesconsumptie probeert te verminderen!

De term vleesvervangers kan het idee geven dat deze op zich geen volledig waardige producten zijn. Dat is natuurlijk niet zo. Ze heten vleesvervangers omdat het de bedoeling is dat ze de voedingswaarden die je veelal in vlees vindt kunnen vervangen zonder dat je vlees hoeft te eten. Er wordt wel kritiek gegeven op de term, omdat niet elke ‘vleesvervanger’ dezelfde hoeveelheid eiwitten, ijzer en B12 bevat. Zorg altijd dat je in de gaten houdt dat je dit genoeg binnen krijgt als je vlees begint te vervangen in je maaltijden. Dit kan door het toevoegen van bijvoorbeeld noten, paddenstoelen en peulvruchten. En ook belangrijk: varieer, en maak lekker veel zelf!

Steeds meer mensen eten minder vlees: een enquete van RTL nieuws laat zien dat wel 54% van de Nederlanders probeert minder vlees te eten. Vleesvervangers worden in de laatste jaren ook steeds meer verkocht in Nederland. In 2017 genereerden ze namelijk 80 miljoen euro aan omzet en in 2018 was dit al ruim 97 miljoen euro. Daarnaast is het aanbod ook erg gegroeid, in 2017 en 2018 zijn er 166 nieuwe vleesvervangers in de schappen van onze supermarkten verschenen!

Vleesvervangers in de supermarkt

Toch nam de totale vleesproductie per persoon in Nederland niet af in de jaren 2016 en 2017. Veel mensen zeggen vleesvervangers toch te duur of te ingewikkeld te vinden of compenseren na een dagje zonder vlees weer met extra veel vlees de volgende dag, zegt consumptiepsycholoog Hans Dagevos. Volgens een artikel van One World heeft het ook te maken met supermarkten die steeds meer reclame voor vlees maken en zo de consument in die richting duwen.

Wij willen met deze mailing echter aankaarten dat niet elke vleesvervanger per definitie duurzamer is dan vlees. Het verschilt erg per product en zijn ingrediënten en productieproces. Daarnaast willen we met jou duurzame vleesvervangers delen met authentieke vlees smaak en ook een aantal vleesvervangers die écht anders zijn dan vlees aanraden.

Hoe plantaardiger hoe beter

Zoals we wel in onze Topic Mailings: Food Habits hebben besproken is de impact van dierlijke producten zoals vlees, zuivel en eieren over het algemeen hoger dan dat van andere voedingsmiddelen zoals fruit, graan en groenten.

Melk en kaas zijn ingrediënten die veel worden gebruikt in vleesvervangers. De impact van kaas is nog hoger dan dat van melk. Wanneer een vleesvervanger veel kaas bevat, zoals een kaasburger, is de impact ervan vergelijkbaar met dat van rundvlees. Wanneer een vleesvervanger veel melk bevat, zo’n 50%, is de impact vergelijkbaar met dat van varkensvlees en kippenvlees.

Burger zonder vlees

Daarnaast wordt ook kippenei-eiwit gebruikt in vleesvervangers om een bepaalde structuur en smaak te kunnen creëren. Veel vleesvervangers bevatten voor ongeveer 4% kippenei-eiwit, wat best veel is als je in gedachten houdt dat voor het maken van 1 kg kippenei-eiwit bijzonder veel eieren nodig zijn. In sommige vleesvervangers worden al tarwegluten of aquafaba (het kookvocht van kikkererwten of bonen) gebruikt als alternatief voor kippenei-eiwit.

Vleesvervangers kunnen naast zuivel ook van compleet plantaardige ingrediënten gemaakt worden. Denk in dit geval aan soja, graan, peulvruchten, bonen, zeewier en meer! In het geval van soja in het bijzonder is het wel van belang dat deze op duurzame wijze is geteeld. Hierover hebben we het ook gehad in onze Topic Mailings: Food Habits, lees daar meer over soja.

Volgens de info die we net met je gedeeld hebben geldt dus: hoe plantaardiger de vleesvervanger is, hoe beter. Echter verschilt de precieze impact nog steeds per merk en product omdat er net andere ingrediënten en productiemethoden worden gebruikt.

Bij de komende stukken over de algemene impact van vleesvervangers versus dat van vlees worden vleesvervangers grotendeels gemaakt van melk of kaas niet meegerekend. Dit is omdat we daarvan al hebben vastgesteld dat de impact soortgelijk is aan vlees.

De impact van vleesvervangers

Energieverbruik en CO2 uitstoot

De productie van vleesvervangers kan hoog zijn in energieverbruik. Dit komt voornamelijk door de teelt van de ingrediënten en het verwerken van het product. Toch is de CO2 uitstoot die komt kijken bij de productie van vleesvervangers over het algemeen wel degelijk lager dan dat van vlees, blijkt uit een onderzoek van de Consumentenbond over de milieu-effecten van vleesvervangers:

Lijstje CO2 uitstoot vleesvervangers versus vlees

De voornaamste reden dat de CO2 uitstoot bij de productie van vleesproducten zoveel hoger is heeft te maken met de dieren waarvan het vlees komt. Zo zie je dat kippenvlees minder uitstoot heeft dan varkensvlees, wat weer minder uitstoot heeft dan rundvlees. Het ligt dus voornamelijk aan hoeveel CO2 het dier uitstoot waarvan het vlees gemaakt wordt.

Water- en landgebruik

Het water- en landgebruik voor vleesvervangers is over het algemeen lager dan dat van vlees. Dit komt vooral omdat er voor de productie van vleesvervangers geen dieren komen kijken die de hoeveelheid benodigd land en water sterk verhogen. Zo zien we dan ook dat er soortgelijke verhoudingen tevoorschijn komen als bij de CO2 voetprint hierboven:

Lijstje land- en watergebruik vleesvervangers versus vlees

De echtheid van vleesvervangers

Tegenwoordig is het soms echt moeilijk het verschil tussen een vleesvervanger en echt vlees te kunnen proeven. Dit laat ook de smaaktest van de Consumentenbond uit 2017 zien: Een kwart van de proefpersonen vond een maaltijd met vleesvervangers lekkerder dan met vlees, terwijl een derde echt vlees dacht te eten!

Vegan burger
Geloof het of niet, dit is een burger gemaakt van 100% plantaardige ingrediënten!

De reden dat vleesvervangers zoveel op vlees lijken is omdat producenten zich bij vleesvervangers sterk op bestaand vlees richten, denk aan vegetarische varianten van bijvoorbeeld een varkensworstje of shoarma. Dit komt weer omdat van een marketingperspectief het makkelijker is iets te verkopen dat lijkt op wat men al kent en lekker vindt.

Twee beroemde merken die vleesvervangers produceren zijn De Vegetarische Slager en Beyond Meat. Deze zijn beide verkrijgbaar in de supermarkt (maar beide ook aan de prijzige kant). Volgens de smaaktest van de Consumentenbond in 2017, was de soja burger van Albert Heijn ook erg authentiek in vlees smaak (en deze is ook iets minder duur). Hieronder willen we een paar producten van deze merken met je delen, dan zie je dat ze er net zo authentiek uit zien als het echte ding!

De Beyond Burger van Beyond Meat is 100% plantaardig!

De Vegeterrier van De Vegetarische Slager is 100% plantaardig!

Ook de Beyond Sausage van Beyond Meat is 100% plantaardig!

Deze vegetarische saucijzenbroodjes van De Vegetarische Slager zijn voor meer dan 50% plantaardig!

Geen vlees maar net zo lekker

Hapjes zonder vlees

Ook vleesvervangers die niet op vlees lijken, maar echt hun eigen smaak hebben, kunnen de plek van vlees in een gerecht innemen. Je hebt dan wel een heel andere maaltijd, maar dat betekend niet dat die niet net zo lekker is! Denk bijvoorbeeld aan falafel in plaats van shoarma of döner.

Je kan zelf gerechten creëren die net een beetje anders, maar wel net zo lekker, zijn als het eten dat je gewend bent door het gebruik van vleesvervangers. Hieronder willen wij een aantal suggesties doen, ga lekker de keuken in en probeer het zouden wij zeggen!

Spaghetti met tomatensaus en gehaktballetjes

Aubergineballetjes van de Bakparade
Recept en foto van: De Bakparade

Het eerste recept is een klassieke spaghetti met tomatensaus en ”gehaktballetjes”… gemaakt van aubergine! De aubergine geeft het nog steeds een soortgelijke structuur en de smaak kan je helemaal bepalen doormiddel van kruiden en specerijen. De aubergine balletjes zijn heel leuk om zelf te maken, maar als je daar nou eenmaal geen tijd voor hebt kan je ook kant-en-klare vegetarische gehaktballetjes kopen bij de supermarkt. Ook heel lekker!

AVG’tje

AVG'tje van wat Gewoon Wat Een Studenje s' Avonds Eet
Recept en foto van: Gewoon Wat Een Studenje s’ Avonds Eet

Onze Nederlandse favoriet: Aardappels, vlees en groenten. Hier kan je makkelijk het stukje vlees vervangen voor een vleesvervanger zoals een vegetarische schnitzel of een van de vele andere opties die je tegenwoordig in de supermarkt vindt! In het recept hiernaast gebruikt ze een oosterse schijf van het merk Vivera. Die raden wij ook aan, hij is namelijk 100% plantaardig en 100% lekker!

Pitabroodjes

Falafel in pitabroodje
Recept en foto van: Healthtastic

Zoals hierboven al genoemd: in plaats van shoarma of döner in je pitabroodje kan je ook falafel nemen. Het is een heel andere ervaring, maar ook super lekker!

Falafel is niet heel moeilijk om zelf te maken, maar is ook beschikbaar in de supermarkt bij de vleesvervangers. Door het zelf te maken bespaar je wel geld en je kan er in een keer heel veel maken en ze daarna in de vriezer bewaren. Super handig dus!

We hopen dat deze mailing en vooral de lekkere recepten je hebben gemotiveerd om vleesvervangers te (blijven) proberen! Ken jij nog meer goede recepten met vleesvervangers? Deel ze dan met ons via de Facebook groep!

Introducing: Jackfruit

Recept en foto van: Organic Authority

Hebben jullie wel eens gehoord van jackfruit? Het is een fruitsoort die op zichzelf heel neutraal van smaak is en waarvan het vruchtvlees makkelijk alle smaken opneemt. Hierdoor kan je het heel goed kruiden en marineren. Als je het lang genoeg laat sudderen krijgt het een vlezige structuur. Het is onder andere beschikbaar bij de meeste Albert Heijn’s. Lees er hier meer over en lees ook hoe je van jackfruit een super lekker vegan pulled pork kan maken! Het is steeds populairder aan het worden als vegan optie, maar bedenk wel dat het een product is dat uit Thailand wordt gehaald. Houdt je consumptie hiervan dus, met dit in je achterhoofd, ietwat minimaal.

Seitan – Sei, watte?

Seitan ja. Het is een super eiwitrijke vleesvervanger gemaakt van tarwe-eiwit, met een ‘vlezige’ structuur. Het wordt ook wel ‘de koning van de vleesvervangers’ genoemd. Seitan wordt al ruim 1000 jaren gebruikt in onder andere de Japanse en Chinese keuken, maar is bij ons in de Europese keuken nog vrijwel niet bekend. En dat terwijl het een super veelzijdig product is! Je kunt het kopen in de winkel, zoals bij de Ekoplaza.

Maarrrrrr, je kunt het ook zelf maken! We hebben een super leuke online cursus voor je gevonden waar je alle nuttige informatie over seitan leert, het zelf leert te maken, en heerlijke recepten krijgt!

Seitan plakken - Klooker

Krijg nu korting op je Online Seitan workshop!

Krijg 13,- korting op de cursus.
Vind de code op onze kortingspagina. Klik hier.
Geldig t/m 31 december 2019.

En krijg voor 24,- ipv 37,-:
–> 4 modules met kookvideo’s en info over seitan
–> Onbeperkt (24/7) toegang tot de workshop ‘Koken Met Seitan.’
–> Printbare fiches van de recepten

Deze maand OneWorld actie voor Klooker leden!

OneWorld brengt dagelijks journalistieke verhalen uit de hele wereld: van mensenrechten tot duurzaamheid. Onderzoekend, activerend en altijd oplossingsgericht.

Word Vriend van OneWorld voor € 4 per maand (i.p.v. € 6) en ontvang OneWorld Magazine tien keer per jaar, print én/of digitaal. Zo steun je verhalen die er toe doen én lees je wat je zelf kan doen om de wereld een beetje eerlijker en duurzamer te maken. 

Meer weten? Klik hier.
naar alle lopende kortingen

Interview met Vanhulley

Boxershorts van VanHulley

Geschreven in oktober 2019


Klooker zorgt dat jij lekker kunt leven, genieten èn tegelijkertijd bewust kunt kiezen. Alles is écht verantwoord, van topkwaliteit en betaalbaar.

Kan je misschien wat vertellen over hoe jullie kwamen bij het idee om boxershorts te produceren als onderdeel van jullie sociale onderneming? Waarom boxershorts in plaats van andere kleding of voorwerpen?

We gebruiken uitsluitend stof die al bestaat. De textiel krijgen we opgestuurd (of langsgebracht) voor een specifieke bestelling of gedoneerd vanuit allerlei hoeken. Want, waarom onze planeet zwaarder belasten met de productie van nieuwe textiel? In de basis maken we inderdaad boxershorts van overhemden. Het idee ontstond bij Jolijn aan de hand van een overhemd van haar man. De manchetten en de boord waren versleten, maar de rest van de stof nog helemaal prima. Zonde om weg te doen! Zo kwam ze op het idee om er iets anders van te maken. Maar, inmiddels maken we zoveel meer dan alleen shorts! Een andere enorme berg afgedankt textiel, dat in de shredder verdwijnt als het niet vernietigd wordt, is bedrijfskleding. En als wij een overhemd kunnen upcyclen, dan kunnen wij natuurlijk ook afgedankte/ongebruikte/niet-passende bedrijfskleding een nieuw leven geven. En die -net als de boxershorts- weer terug leveren aan de oorspronkelijke eigenaar: het bedrijf. Zelfde idee, maar dan grootschaliger. Zie daarvoor ook deze pagina over de b2b.

We gebruiken uitsluitend stof die al bestaat. Want, waarom onze planeet zwaarder belasten met de productie van nieuwe textiel?

Zoals wij dat begrepen ligt de kern van Vanhulley vooral bij het verbeteren van de positie van vrouwen met een afstand tot de arbeidsmarkt, hoe kwam het aspect van duurzaam produceren erbij te kijken?

Eigenlijk was dit andersom! Jolijn is gestart met het idee om van overhemden boxers te maken. Daar zijn iets later de vrouwen bij gekomen, wat ontstond via Vrouwencentrum Jasmijn. Zij hadden een kleinschalig naaiclubje. Een perfecte match, want het was niet de intentie van Jolijn om maar “gewoon” een productieatelier te starten. Ze wilde meer doen dan dat. 

Het was niet de intentie van Jolijn om maar ”gewoon” een productieatelier te starten. Ze wilde meer doen dan dat.

Zouden jullie wat kunnen vertellen over de vrouwen die Vanhulley helpt? Heb je misschien voorbeelden van een aantal ‘’success stories’’?

Vanhulley helpt de vrouwen door ze een werkervarings- en opleidingsplek te geven. De vrouwen werken 16 uur bij ons op het atelier en gaan een dag per week naar ROC het Noorderpoort college in Groningen. Ze volgen daar de opleiding ‘Assistent dienstverlening en zorg’. Daarnaast hebben we een ochtend in de week een programma met betrekking tot talentontwikkeling. We maken samen met iedere vrouw een plan voor na hun tijd bij ons, zoals een vervolgopleiding, een baan of een stageplek.
We zijn er voor alle vrouwen die graag zouden willen bijdragen maar niet weten hoe (bijvoorbeeld dus door gebrek aan scholing, werkervaring of de Nederlandse taal in mindere mate spreken). En dat geldt voor alle vrouwen over de hele wereld inclusief Nederland. Wat ons betreft betekent diversiteit ook Nederlandse vrouwen. Lees hier het succesverhaal van oud-Vanhulleydeelneemster Shahrazed.

We zijn er voor alle vrouwen die graag zouden willen bijdragen maar niet weten hoe.

We zijn benieuwd naar de reacties die jullie met jullie sociale onderneming zijn tegengekomen. Is iedereen enthousiast geweest (de consument + fabrikanten), of zijn er wel eens mensen kritisch geweest? Hoe gingen jullie daar dan mee om?

Natuurlijk zijn mensen wel eens kritisch. Zo lees ik (als marketeer) via sociale media veel positieve reacties over ons. Een enkele keer een minder bericht. Dan kan je denken: ‘Ah, dat is jammer’. Maar deze mensen nodig ik altijd uit om in het atelier een kijkje te komen nemen. We benaderen graag alles vanaf de positieve kant. 🙂 

Hebben jullie nog een paar woorden voor anderen die een sociale onderneming willen beginnen?

Jazeker! Jolijn schreef daar een tijdje terug een mooie blog over. ‘Share, start & be brave.’ Gewoon beginnen dus!

Vanhulley medewerkers 2

We benaderen graag alles vanaf de positieve kant.

Sociale Ondernemingen

Geschreven in oktober 2019


Klooker zorgt dat jij lekker kunt leven, genieten èn tegelijkertijd bewust kunt kiezen. Alles is écht verantwoord, van topkwaliteit en betaalbaar.

Donderdag 10 oktober was het World Mental Health Day. Op deze dag willen we bewustzijn voor de geestelijke gezondheid over de hele wereld vergroten! Dit doen we door middel van educatie en het evoceren tegen sociale stigma’s op geestelijke gezondheidsproblemen.

Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie is deze dag ook de kans voor iedereen die werkt aan het verbeteren van geestelijke gezondheid om het te hebben over hun belangrijke werk. In deze mailing gaan we een paar super goede sociale ondernemingen met jullie delen! Omdat Klooker natuurlijk gaat over duurzaam leven, werken deze sociale ondernemingen naast geestelijke gezondheid ook aan duurzaamheid!

Je leest onder andere hoe je door het kopen van een muts iemand in psychische nood mentaal kan ondersteunen en dat je jouw oude shirts als boxershorts kan dragen! Ook zijn er weer een aantal toffe kortingen te vinden in deze mailing.

Hatsup logo

Hatsup.

One hat, two smiles 🙂

Hatsup. verkoopt mutsen. Maar ze doen dit niet zomaar. Wanneer Niels en Aisha in 2017 op vakantie waren in Sicilië, ontmoetten ze een vluchteling die ze wat geld gaven. Met dit geld kon hij een paar dagen eten kopen, maar het hielp hem niet op de lange termijn. Ondanks het feit dat namelijk meer dan de helft van de mensen in oorlogsgebieden worden blootgesteld aan ernstige traumatische gebeurtenissen, heeft slechts één op de vier toegang tot psychologische hulp.

Hatsup oprichters

Zo was het idee geboren om mutsen te verkopen die mensen in mentale nood kunnen helpen. Hatsup. werkt via het one-for-one principe. Dit betekent dat voor elk product die ze verkopen ze psychische hulp bieden aan een persoon in een crisisgebied.

Hun mutsen, en tegenwoordig ook een hele lijn aan andere producten waaronder sjaals, petten en een heuse zomercollectie met t-shirts, worden allemaal duurzaam geproduceerd. Alle producten worden gemaakt van organische materialen, waaronder 100% Merinowol en 100% biologische katoen. Ze werken samen met een organisatie die niet alleen hun producten duurzaam produceert, maar ook elke stap van de keten controleert zodat alles er duurzaam en eerlijk aan toe gaat.

Interview met Hatsup.

Wij hebben een leuk interviewtje kunnen doen met Niels, één van de oprichters van Hatsup. die ons meer kon vertellen over de sociale onderneming en zijn impact. We delen hieronder een kleine preview, voor het gehele interview klik hier!

Zoals wij dat begrepen ligt de kern van Hatsup. vooral bij psychologische en mentale gezondheid, hoe kwam het aspect van duurzaam produceren daarbij te kijken?

Vanaf de oprichting van hatsup. hebben we gezegd dat wij de negatieve impact op de gehele keten zoveel mogelijk willen beperken. Om die reden zijn we in 2017 begonnen met het produceren in Nederland, we kregen toen al veel vragen waarom Nederland, dat is toch onbetaalbaar? Het klopt inderdaad dat de lokale productie op de marge drukt, maar gezien ons beperkte netwerk in de modewereld en de eis om een eerlijk product te produceren hebben we hier toch voor gekozen. Lees verder…

Zou je kunnen vertellen waarom het voor jullie belangrijk was/is om een veganistische collectie te kunnen bieden?

Wij kunnen garanderen dat de wol die voor onze eerdere collecties zijn gebruikt op een eerlijke manier is verkregen voor dier en natuur. Toch kregen we steeds vaker de vraag naar veganistische producten. Na ons hierin verdiept te hebben kwamen we uit op organisch katoen. Lees verder…

Korting bij Hatsup.!

Je krijgt nu 20% korting op de gehele collectie met de code:
klooker2019
Korting is te gebruiken t/m 31 oktober 2019

naar hatsup.
Vanhulley logo

Vanhulley

Wat doet Vanhulley?

Bij Vanhulley kan je terecht voor one-of-a-kind boxershorts gemaakt van oud textiel in een atelier in Groningen. Hier wordt elke dag hard gewerkt om van jouw oude overhemden gloedjenieuwe boxers te kunnen maken!

Vanhulley biedt werkervaring en onderwijs aan vrouwen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Zo werken de vrouwen bij Vanhulley niet alleen aan een nieuw leven voor de boxershorts, maar ook voor zichzelf! Naast het werken bij Vanhulley volgen ze ook een opleiding en plannen ze hun toekomst.

Vanhulley medewerker

Vanhulley boxers worden dus altijd gemaakt van textiel dat al een eerste leven heeft gehad. Wanneer je een boxer aanschaft bij Vanhulley, kan je ervoor kiezen om deze te laten maken van textiel dat Vanhulley al beschikbaar heeft of je kan je eigen oude overhemd opsturen en daar een Vanhulley van laten maken! Door het hergebruiken van de stof bespaar je per Vanhulley al 560 liter water en dan komt de besparing van alle andere grondstoffen er ook nog bij!

Interview met Vanhulley

Ook met Vanhulley hebben wij een kort interviewtje gedaan. Deze keer met Laura die verantwoordelijk is voor de marketing bij Vanhulley. Zij verteld ons meer over de achtergrond van Vanhulley. We delen hieronder een kleine preview, voor het gehele interview klik hier!

Kan je misschien wat vertellen over hoe jullie kwamen bij het idee om boxershorts te produceren als onderdeel van jullie sociale onderneming?

We gebruiken uitsluitend stof die al bestaat. De textiel krijgen we opgestuurd (of langs gebracht) voor een specifieke bestelling of gedoneerd vanuit allerlei hoeken. Want, waarom onze planeet zwaarder belasten met de productie van nieuwe textiel? Het idee ontstond bij Jolijn aan de hand van een overhemd van haar man. Lees verder…

Zoals wij dat begrepen ligt de kern van Vanhulley vooral bij het verbeteren van de positie van vrouwen met een afstand tot de arbeidsmarkt, hoe kwam het aspect van duurzaam produceren erbij te kijken?

Eigenlijk was dit andersom! Jolijn is gestart met het idee om van overhemden boxers te maken. Daar zijn iets later de vrouwen bij gekomen, wat ontstond via Vrouwencentrum Jasmijn. Lees verder…

Korting bij Vanhulley!

Je krijgt nu 15% korting op de gehele collectie met de code:
KlookerxVanhulley2019
Korting is te gebruiken t/m 1 januari 2020

naar vanhulley
Happy Tosti logo

Happy Tosti

Happy Tosti is een sociaal lunchrestaurant, waar je de lekkerste tosti’s wordt geserveerd door Happy Heroes met een arbeidsbeperking. Hun doel is om voor 2023 minimal 500 mensen met een arbeidsbeperking aan een betaalde baan te hebben geholpen. In de Happy Tosti restaurants werken mensen met- en zonder arbeidsbeperking samen in een leuke en leerzame werkplek.

Happy Tosti Medewerkers

Het hebben van een betaalde baan geeft mensen een gevoel van zelfstandigheid en bouwt zelfvertrouwen. Daarnaast helpt het met het creëren van routine en het dagelijks samen zijn. Dit helpt tegen eenzaamheid, wat een van de grootste redenen is voor depressie.

Naast mensen is bij Happy Tosti het milieu ook heel belangrijk, zo werken ze bijvoorbeeld aan het verminderen van voedselverspilling door een efficient inkoopsysteem en een ‘slimme’ menukaart. Ook proberen ze zo min mogelijk verpakkingsmaterialen te gebruiken, en als ze dat wel doen dan zijn die van duurzame herkomst. Bij Happy Tosti wordt gebruik gemaakt van duurzame producten zoals biologisch brood en kaas, fair trade koffie, en soep gemaakt van ‘lelijke’ groenten.

naar happy tosti
Makers unite logo

Makers Unite

Bij Makers Unite kan je terecht voor een grote collectie aan duurzame producten, waaronder gave tassen. Deze producten worden gemaakt door een groot netwerk van creatieve nieuwkomers met een vluchteling achtergrond.

Het begon allemaal in 2016 toen een initiatief geleid door nieuwkomers 5.000 oude reddingsvesten up-cycleden tot Re-Vest Life Ribbons. Op de straten in Amsterdam tijdens Kings Day 2016 riepen ze aandacht op voor de vluchtelingencrisis…

Sindsdien is het initiatief gegroeid tot een wereldwijd netwerk van lokale bewoners en nieuwkomers die samen verschillende duurzame producten designen en produceren. Waaronder:

Ramzi

Ramzi is een tas gemaakt van 100% biologische katoen en de restjes van de oude reddingsvesten die Makers Unite gebruikt voor hun andere producten. Het katoen is OEKO-TEX gecertificeerd. Het is daarnaast niet zomaar een tas: het vertelt het verhaal van RAMZI…

Life-vest collection

Ooit een reddingsvest geweest die vluchteling heeft geholpen tijdens hun reis over zee, nu een weg om nieuwkomers met een vluchteling achtergrond in Nederland te helpen aan een goede toekomst.

Laptop tas Makers Unite gemaakt van reddingsvesten
Toilettas Makers Unite gemaakt van reddingsvesten
Tas Makers Unite gemaakt van reddingsvesten

Deze tassen worden allemaal gemaakt van reddingsvesten die ooit zijn gebruikt door vluchteling om Europa te kunnen bereiken via boot of schip. Je draagt ze nu niet voor dat doeleinde, maar om aandacht te vragen voor vluchtelingen en nieuwkomers in Nederland te steunen.

Naast het feit dat de tassen een mooi verhaal hebben, is het materiaal dus helemaal hergebruikt, handgemaakt, en de reddingsvesten-stof is waterdicht en gaat lang mee!

Vandaag heeft Makers Unite al meer dan 130 nieuwkomers met vluchteling achtergrond geholpen, waarvan 86% succesvol heeft kunnen doorstromen naar een volgende baan in de Nederlandse design sector.

naar makers unite

Dus heb je voor de winter nog een muts nodig? Denk dan aan Hatsup.! Heb je geen case om je laptop of tablet mee te beschermen? Ga dan naar Makers Unite. Nog een boxer nodig als pyjama? Dat kunnen de vrouwen van Vanhulley wel voor je regelen. Zin in een lekkere tosti? Laat je dan bedienen door de Happy Heroes bij Happy Tosti!

Sociale ondernemingen kunnen mensen met mentale nood de hulp bieden die ze verdienen en die niet geboden wordt, of niet geboden kan worden, door de overheid. Daarom zijn ze erg belangrijk!

En ze betekenen niet enkel iets voor jou, want door hun producten of service te kopen kan jij ook wat voor jouw medemens betekenen.

Tip: Wil je nog actiever aan de slag voor je medemens? Er zijn veel projecten om mensen direct in jouw buurt te helpen. Het is makkelijker dan je denkt om iemand uit de eenzaamheid te halen. Kijk op maatjesgezocht.nl of jij misschien een maatje wilt worden!

We hebben naast onze twee mooie kortingen bij sociale ondernemingen ook nog een korting bij One World voor je liggen. Nog meer lezen over duurzaamheid en je medemens? Word vriend!

Denk bijvoorbeeld aan onderwerpen zoals validisme (de stigmatisering van mensen met een lichamelijke, geestelijke, of psychische beperking), de verhalen van vluchtelingen, en de mentale gesteldheid van mensen die in crisis leven.

Deze maand OneWorld actie voor Klooker leden!

OneWorld brengt dagelijks journalistieke verhalen uit de hele wereld: van mensenrechten tot duurzaamheid. Onderzoekend, activerend en altijd oplossingsgericht.

Word Vriend van OneWorld voor € 4 per maand (i.p.v. € 6) en ontvang OneWorld Magazine tien keer per jaar, print én/of digitaal. Zo steun je verhalen die er toe doen én lees je wat je zelf kan doen om de wereld een beetje eerlijker en duurzamer te maken. 

Meer weten? Klik hier.

Superclose superfoods

Superclose-superfoods

Geüpdate in oktober 2019.


Klooker zorgt dat jij lekker kunt leven, genieten èn tegelijkertijd bewust kunt kiezen. Alles is écht verantwoord, van topkwaliteit en betaalbaar.

Hoe super zijn ‘superfoods’ eigenlijk? En wie plukt er nou echt de vruchten van? De afgelopen jaren zijn superfoods verhuisd van speciaalzaak naar de supermarkt en zijn de exotische gojibessen, chiazaad en quinoa inmiddels deel van veel boodschappenlijstjes. Maar moet het allemaal echt zo exotisch en van ver? Hebben we niet gewoon superfoods in Nederland? We bekijken de impact van verschillende soorten exotische superfoods en introduceren je aan voedsel uit de buurt dat we ook heel super vinden.

‘Superfood’ – met aanhalingstekens

Op het internet wordt te pas en te onpas gestrooid met superfoods. Nouja, met de titel dan. De term is onbeschermd en vrij gevoelig voor interpretatie. Zo zijn er sites waar Brood, pindakaas, zalm, bloedworst of lever de stempel ‘superfood’ krijgen. Het spectrum is dus ongekend breed, evenals de claim: een superfood is bovengemiddeld gezond en superieur aan ‘gemiddeld’ eten. Wij vinden het maar vaag en onduidelijk. Laten we daarom zeggen dat ‘superfood’ in eerste instantie een marketingterm is, geen definitie. En denk elke keer dat je ‘superfood’ leest, de aanhalingstekens er maar bij.

2x super exotische ‘superfoods’

Zuid-Amerika kunnen we ook wel het superfood Walhalla noemen. Quinoa, Maca, Amaranth, inca-bessen, het groeit er allemaal. Maar omdat één van de snelst groeiende bronnen van CO2-uitstoot van ons voedseltransport komt, kunnen we beter kijken naar voedingsbronnen uit de buurt. En niet alleen vanwege de uitstoot. Bekijk bijvoorbeeld de impact van deze superfoods van super ver…

Quinoa (Peru, Ecuador, Bolivia)

Quinoa, ook wel Andesrijst genoemd, was voor zijn ‘super’ bestaan gewoon een belangrijke voedingsbron voor arme boeren. Het bevat ontzettend veel eiwitten, vitaminen en mineralen en aminozuren die het lichaam beschermen tegen virussen. Een gezond goedje, waar de hele wereld graag een pseudo-graantje van meepikt. Zo veel dat de export floreerde en de prijs omhoogschoot, waardoor de lokale boeren het zaad zelf niet meer kunnen betalen. Zij kopen nu pasta en rijst voor zichzelf, waardoor ze opeens veel minder voedingsstoffen binnenkrijgen. Quinoa kan gewoon in Nederland geteeld worden! En dit gebeurd nu ook; dat is een super ontwikkeling want dan kunnen de Zuid-Amerikaanse boeren weer hun eigen quinoa eten. Je vindt het bij Quinoa Holland! Op duurzame wijze geteeld, zonder bestrijdingsmiddelen, en dus heerlijk lokaal. Toppie!

Avocado (Peru, Chili, Kenia, Zuid-Afrika)

Instagram en health magazines staan er vol mee, het groene goud vol onverzadigde vetten. In vegan recepten geeft avocado, bij gebrek aan kaas of room, tóch creamyness aan soepen en sauzen. De impact van deze steenvrucht op het milieu en de lokale boeren is echter niet mals. Avocadobomen groeien in gebieden waar door klimaatverandering waterschaarste heerst, terwijl de bomen juist extreem veel water nodig hebben om vruchten te dragen. Ontbossing, geweld en inmenging van drugsbendes, het wordt allemaal gelinkt aan de avocado’s op ons bordje. Toch krijgt de vrucht een prima beoordeling op de groente-en fruitkalender van Milieu Centraal. Hoe dat kan? Het vervoer per boot scheelt enorm met dat per vliegtuig en door de enorme vraag is er meer aandacht gekomen voor arbeidsomstandigheden voor boeren. Avocado’s kun je volgens Milieu Centraal prima eten, maar liever die uit Peru en Kenia dan uit Zuid-Afrika. Kun je er een uit Spanje vinden, dan zit je al helemaal goed, maar daar komt maar een klein percentage van onze import-avocado’s vandaan.

Puntje bij paaltje: een avocado eten is altijd beter dan vlees, maar wees je ervan bewust dat het niet de duurzaamste vrucht is.

5 x ‘superfoods’ van eigen bodem

Vitaminebommen en mineralenknallers komen heus niet alleen uit het hooggebergte. Ons platte landje biedt hordes buitengewoon voedzaam voedsel. ‘Superfoods’ van eigen bodem, een introductie:

Spirulina

‘Één van de meest voedzame substanties op aarde,’ aldus Tim van Koolwijk, de bevlogen ondernemer achter Spireaux. Waar veel Spirulina-poeders en -pillen uit Azië of de VS komen, kweekt Spireaux zijn groene cyanobacteriën gewoon in de Rotterdamse kelder van Blue City. Daarmee bespaart hij 99% water en land ten opzichte van andere proteïnebronnen. Naast eiwitten zit deze duurzame booster propvol omega vetzuren, vitamines en mineralen. De groene wonderpasta is nog niet in de winkels verkrijgbaar, daar wordt nog hard aan gewerkt. Binnenkort is Spireaux wel in restaurants te vinden.

Zeewier

In onze eigen Noordzee groeit een onderwaterregenwoud dat CO2 opneemt en zuurstof uitademt. Een woud dat zeewater filtert en kraamkamers voor zeedieren vormt. Het beschermt de kust tegen erosie en zit boordevol eiwitten, mineralen en ‘vitamine zee’. Topspul dus! Maar de zeewierwouden zijn kwetsbaar voor ‘wildoogst’ en momenteel wordt nagenoeg álle wier in Europa geoogst zonder terug te planten. Om het natuurlijke zeewier te beschermen, zorgt Zeewaar voor biologische en duurzame teelt van deze zeegroente, om de zeewierlongen van onze zeeën en oceanen te behouden. Wil je verantwoord Zeeuwse seizoenswieren aan je dieet toevoegen? Kijk dan eens bij Wildwier, zij bieden abonnementen op verantwoordelijk geoogst zeewier voor consumptie.

Zeewier is een echte krachtpatser in je dieet die onder andere helpt hartklachten te voorkomen, de spijsvertering ondersteunt, hormonen reguleert en, verdorie, nog smaakmaker is ook!

Brandnetel

Neem bij je volgende wandeling een paar handschoenen, een schaar en een zakje mee, want deze prikkelende plantjes zijn ongelofelijk voedzaam én reinigend. 25% van de gedroogde plant bestaat uit eiwit en de rest wordt afgetopt met ijzer, kalk, magnesium, vitamines, kalium, calcium en mangaan. Bovendien heeft de plant vele medicinale werkingen, waaronder ontstekingsremmend, bloedzuiverend, vocht-afdrijvend en allergie verlichtend. Zorg in deze tijd van het jaar wel dat je alleen de toppen gebruikt, want de rest van de plant bevat te veel nitriet in het najaar. Het voorjaar is de beste tijd om te oogsten, maar met de najaarstoppen kun je prima een pesto maken, of wat dacht je van soep?

Gojibes

Uit Nederland? Jazeker, je hoeft niet helemaal naar China om deze rode besjes te plukken, ze groeien gewoon in ons kikkerlandje aan de Boksdoorn, een struik die je vindt in tuinen, duinen en langs rivieren. De besjes zitten boordevol vitamine A, B1, B2 en C, chroom, calcium, ijzer, koper, nikkel, natrium, magnesium en aminozuren.

Nederlandse telers vinden we gek genoeg alleen voor de struiken, niet voor de bessen zelf. In onze schappen vind je dan ook de Chinese variant van de bes, die nogal eens in opspraak komt vanwege de hoge concentraties bestrijdingsmiddelen. Gek toch, dat het zo onveilig is en van zo ver moet komen, terwijl het gewoon in de buurt groeit? De allerbeste optie is natuurlijk om de besjes uit je eigen tuin te oogsten.

Klookerkorting!

Kweek je eigen biologische gojibesjes met €5 korting bij moestuinenbloem.nl
Ontvang €5 korting bij besteding van €20.
Klik hier om naar de kortingspagina te gaan.
Deze korting is geldig tot 31 januari 2020.

Boerenkool

De groente uit ons prakje boerenkool heeft een heuse sterrenstatus in Amerika. Zelfs Beyoncé is fan van kale. Niet heel gek, want de koolsoort bevat veel calcium, vitamine A, C en K en de mineralen koper, kalium, ijzer, mangaan en fosfor. Met name de hoge concentraties vitaminen maakt dat deze oer-Hollandse groente onder de superfoods wordt geschaard. Overigens zijn de meningen verdeeld over de koude toepassing ervan, omdat het lastig te verteren is voor je maag, met winderigheid tot gevolg. Dat is dus opletten geblazen!  

Maar waar let je nu op in de super?

Volgens Milieu Centraal is het vervoer één van de belangrijkste indicatoren voor milieu impact, wat je terugziet in de milieuscore op hun groente- en fruitkalender. Hoe dichter bij, hoe beter, en per vliegtuig is het meest vervuilend. Wat de impact van je voeding is op lokale boeren en bevolking zul je helaas niet terugvinden op de verpakking. Daarin zul je dus zelf kritisch moeten blijven. Één ding staat vast: zodra een bepaald soort voedsel van ver komt en een hype is, heeft de bevolking en de landbouwgrond daar eigenlijk altijd onder te lijden. Al gauw wordt te veel van hetzelfde op één plek verbouwd, en dat is belastend voor de landbouw en legt veel druk op de handelsmarkt. Wij eten dus het liefst van dichtbij. Boerenkool van de buren en gojibessen uit de tuin. Yumm!

Naast de leuke korting op je eigen fruitbomen, hebben we ook nog steeds de korting met One World lopen. Check it out!

Deze maand OneWorld actie voor Klooker leden!

OneWorld brengt dagelijks journalistieke verhalen uit de hele wereld: van mensenrechten tot duurzaamheid. Onderzoekend, activerend en altijd oplossingsgericht.

Word Vriend van OneWorld voor € 4 per maand (i.p.v. € 6) en ontvang OneWorld Magazine tien keer per jaar, print én/of digitaal. Zo steun je verhalen die er toe doen én lees je wat je zelf kan doen om de wereld een beetje eerlijker en duurzamer te maken. 

Meer weten? Klik hier.
  • 1
  • 2
  • Next Page »

Copyright © 2025 · Klooker on Genesis Framework · WordPress · Log in